Vinkritiker respektive -tyckare

Möjligen går det att dra en skiljelinje mellan den som bara tycker och den som faktiskt är kapabel att konstruktivt kritisera ett verk –­ må det vara positivt eller negativt. En kompetent kritiker kan sitt ämne och kan bedöma det med denna sin kunskap som bas; en bra kritiker håller dessutom en om inte alldeles rak så i vart fall tydlig linje som gör att läsaren vet hur den egna smaken eventuellt divergerar från kritikerns. Med det sista sagt att det går för sig att tycka olika om såväl små som stora verk. Däremot, och nu är vi tillbaka där vi nyss började, är det under all kritik med tyckare som utger sig för att vara kritiker.

I vinets värld känns de här tyckarna igen på att de uttalar sig tvärsäkert om sådant som de bevisligen inte har en aning om, och det förefaller som att de inte tar sig tid att ta reda på om det de tror sig veta, fast de egentligen bara tycker, kan vara rimligt eller inte. Således kan någon, vilket tidigare omnämnts här på vinifierat, skriva att ett vin från ett läge känt för sin friska syra, smakar av tillsatt syra. Någon annan påstår sig vara särskilt känslig för svavel och dömer ut två biodynamiska viner med totalt svavel under 80 mg/l och fritt svavel på 13 respektive 10 mg/l som översvavlade (ja, det är väldigt lite för er som inte har riktigt koll på siffrorna, gränsvärdena för biodynamiskt vin ligger i det här fallet på 120 mg/l och för konventionella viner på 200 mg/l, och det fria svavlet kan vara så högt som 40-50 mg/l).

Nu skulle man kunna tänka sig att tyckaren i fråga är tokkänslig för svavel och därför faktiskt reagerar på de här låga halterna. Detta kommer dock på skam när tyckaren i samma stycke skriver upp viner med mer än dubbelt så mycket svavel.

Hur vet då den som vill läsa vinkritik/tyckande vem som är fågel och vem som är fisk? Det är inte alltid är så lätt att avgöra, i alla fall inte för den som saknar egna tekniska kunskaper eller ingående kännedom om vinerna i fråga. Det alla kan se upp med är sådana som uttalar sig tvärsäkert avseende teknikaliteter, för just det förefaller vara ett gemensamt drag hos dem som inte riktigt har koll, att de gärna låter tvärsäkra när det kommer till det tekniska. Den som orkar kan kanske då och då ta sig tid att lite närmare kolla upp de omskrivna vinerna: stämmer det tyckaren skrivit kan man misstänka att det är en kritiker, stämmer det inte är tipset att sluta läsa just den skribenten om man nu inte tycker om att läsa tyckande i parti och minut.

Men om man tycker precis likadant som tyckaren, är inte det lugna gatan då? För all del, men tyckarna brukar ha för ovana att inte hålla en tydlig linje, varför det är hart när omöjligt att veta hur den egna smaken står i förhållande till tyckarens. Kort sagt är det bättre att ha en kroniskt, diametralt motsatt smak i förhållande till en skicklig kritiker än att då och då tycka som tyckaren.

Musik!

2 reaktion på “Vinkritiker respektive -tyckare

  1. Lars befogade kritik stödjer indirekt min synpunkt att det borde finnas innehållsförteckningar för vin. Med objektiva data har man möjlighet att undvika viner med hälsovådliga ämnen. Den intresserade har även möjligheten att hitta olika gränsvärden för att passa den individuella smaken bättre än vad subjektiva recensioner möjliggör. Jag har uppvaktat Systembolaget flera gångar att de borde införa frivilliga innehållsförteckningar på hemsidan. Med det upplägget kommer man inte i konflikt med EU:s bestämmelser och vissa producenters negativa attityd. Mitt förslag till innehåll i ett första steg:
    Är druvorna besprutade med pesticider? J/N
    Druvor och andelar.
    Alkoholhalt %
    Restsocker g/l
    Syra g/l
    Sulfit mg/l
    Glycerin g/l
    Eklagrat, månader

    Som exempel på vad man kan utläsa av en innehållsförteckning kan vi ta sötma. Den sensoriska upplevelsen beror inte bara av socker utan även av glycerin, syra och alkoholhalten. Ett vin med 3 g socker per liter kan smaka väldigt sött om syran och alkohol är låg och halten glycerin är hög. På liknande sätt kan man finna samband med andra sensoriska upplevelser och objektiva fakta om vinet.
    Att få veta var som finns i vinet är ett konsumentintresse.

    • Innehållsdeklaration på vin är en never ending story. Dock borde det vara ganska givet med info om socker och totalt svavel och det borde införas utan vidare diskussion.

      F ö bra initiativ av Systembolaget i Sverige att börja sätta ut sockerhalten på sina hyllor (och i sin info) – väldigt få återförsäljare som gör det (producenterna brukar vara duktigare på att få med sådant i sin tekniska info).

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *