Ni kan lita på oss

Publicerat av
6

Med detta upprop vill Elon Musk, Vladimir Putin, Xi, den iranska staten, SD:s trollfabrik och vi i ”Vi tänker vi!” understryka att det finns massvis av forskning som tydligt visar att ett plus ett inte är två, vilket annars förefaller vara en vedertagen villfarelse i den moderna västerländska och demokratianstrukna skolundervisningen och rent allmänt i  det västerländska samhället. Snarare handlar det om slumpen när ett plus ett blir två. Rent krasst har genom historien ett plus ett mer ofta inte blivit två än två. Omfattande forskning har visat på detta. Ändå har missuppfattningen att ett plus ett alltid blir två bitit sig fast och indoktrinerat mänskligheten. Men det finns inga hållbara bevis för att ett plus ett blir två, tvärtom kan ett plus ett lika gärna bli tre eller 175,64, vilket entydig forskning visar. Sist men inte minst vill vi påminna om att människan klarade sig bra också då den ännu inte lärt sig räkna, och, som forskningen visat, att det inte går att lita på matematiken. Det  finns alltså inte något hållbart skäl för människan att fortsätta ägna sig åt matematik eller för den delen någon annan relativ vetenskap. Vårt upprop är i första hand ett krav på ett  p för slöseriet med matematikundervisning i skolan och i andra hand, och på sikt, ett p för all annan meningslös undervisning och forskning. Ju mindre vi vet, desto lättare är det att förstå världen.

Musik.

Skörden 2024

Publicerat av
Svara

Häromdagen gick sista rödvinstanken på Domaine Rabiega i mål med sin malolaktiska jäsning och vi kan nu summera skörden 2024, både på Rabiega och i stort i Frankrike.

Ser vi till helheten, alltså Frankrike, är detta ytterligare ett år med liten volym. De första prognoserna ger vid handen någonstans i höjd med rekordlåga 2017 (36,8 MHL) och froståret 2021 (37,5 MHL). Jämfört med 2023 är året 22% ner och jämfört med perioden 2019-2023 landar 2024 15% under snittet. I vissa områden är volymdroppen ytterst påtagliga (Jura -75%, Bourgogne -35%, Champagne -33%…). Ansvaret för detta vilar främst på vädrets makter, som bjudit på rikliga mängder frost, hagel och slagregn och i spåren på detta mjöldagg och röta.

Samtidigt som man kan förfäras över de här siffrorna är det värt att notera att den franska vinindustrin befinner sig i kris (igen). Nu älskar förvisso fransmännen ordet kris (och ordet problem) men ingen rök utan eld. Detta vet om inte annat vinodlarna i Bordeaux, som upptäckt att i princip ingen efterfrågar deras viner idag (undantaget är, förstås, topp-châteauerna som tuffar på som vanligt). Med andra ord dras landet (ånyo) med ett rejält vinöverskott.

Den här situationen har bland annat lett till att vissa jätteföretag i grossist- och, i förekommande fall, detaljistledet, försöker utnyttja situationen på ett direkt ohemult vis. Detta fick härförleden jätten Cordier erfara då företaget dömdes till miljonbelopp i böter för att ha pressat inköpspriserna för hårt. Kort och enkelt sagt bedömde rättsinstansen att det inte är okej att utnyttja den rådande situationen till att tvinga fattiga bönder att sälja sitt vin under produktionspriset.

Men hur ska man då lösa krisen? Detta är en fråga som hett debatteras i Frankrike sedan en tid, och nu finns frågan (än en gång) uppe till diskussion i Bryssel, för även om Paris kan lösa detta på egen hand har Frankrike förpliktelser mot EU.

Det som den här debatten och besluten som följt i dess spåren hittills framförallt har resulterat i är en ersättning om 4000€/ha till den som drar upp sina vinstockar. I ett första skede gäller detta upp till 30 000 ha. Om vi får tro Bernard Farges på Comité National des Interprofessions des Vins à Appellation d’Origine (CNIV) måste 100 000 ha ryckas upp för att produktionen ska komma i balans med efterfrågan.

Ska vi fortsatt uppehålla oss vid de mer nedslående rapporterna från årets skörd så är det värt att nämna den afrikanska gräshoppan Jocobiasca lybicas fortsatta frammarsch i de korsikanska vinodlingarna och att otyget nu också tagit sig till fastlandet. Det som händer är att bladen på rankan tappar sin färg och torkar ihop (särskilt känslig är den för Sydfrankrike viktiga druvan syrah). Något riktigt effektivt botemedel finns ännu inte och vi lär även de närmaste åren få se skördebortfall i fotspåren av Jocobiascas framfart.

Finns det då inget positivt att säga och hur gick det på Domaine Rabiega? Jo, det finns positivt att säga. Till att börja med att många kommer göra fantastiska viner, framförallt röda, 2024. Skickliga vinproducenter har både här och där lyckas fånga upp årets nederbörd och periodvis svala fräschör och kombinera detta med de varmare och torrare perioderna på ett sätt som varit omöjligt i de flesta regioner de senaste åren.

 

Nu kan det där med ”skickliga vinproducenter” låta som skryt (och det är det väl också) när jag i nästa andetag säger, att vinerna på Domine Rabiega 2024 är grymt bra. Riktigt kul. Självklart har vi, precis som alla andra som ”satt året”, haft lite tur,  men här finns också ett hängivet arbetslag som fungerat optimalt i år – utan det hade det här fina resultatet inte kunnat uppnås.

Till det sista stycket ska läggas att det tagit några år att få odlingen på Rabiega i balans. Sedan 2023 är vi där (brukar ta tre-fyra år och i det här fallet påbörjades arbetet 2020). Och väl där är det så mycket lättare att nå bra resultat. Varje år. Det förtjänar att upprepas, att slutprodukten, vinet, inte kan bli bättre än sin råvara, druvan, och en vingård i balans är A och O, både de enkla åren och de, som 2024, lite mer komplicerade åren.

 

Vintips: Tre rödtjut

Publicerat av
Svara

Just nu finns i det tillfälliga sortimentet tre viner som är värda att framhålla i detta forum. Terre de Manganèse (Domaine Didier Desvignes) 2022, nr 95347, 289kr. Här har vi en Beaujolais Cru Moulin-à-Vent, som befinner sig ljusår från de blaskiga och fruktsökande stolpskott till viner som producerats och produceras en masse i Beaujolais och som för många blivit sinnebilden av ”Beaujolais”. Om mot förmodan någon av vinifierats HR ännu inte upptäckt det riktiga Beaujolais är det hög tid att göra det och då sitter det här vinet som en smäck. Här hittar vi en oerhört välbyggd och vacker ryggrad inpackad i ett överdåd av gamay-frukt när den är som bäst. Drick nu eller om några år, till en coq au vin eller en svamprisotto. Domaine Didier Desvignes är inte så känd i Sverige, vilket är smått tragiskt för alla vinälskare som missat den här pålitliga producenten, som bjuder oss på allt det bästa Beaujolais har (skulle det här vinet hinna ta slut i det tillfälliga sortimentet innan Du, slöfock, fått tummen ur, finns det fler viner från Didier i beställningssortimentet).

Hedges Family Estate (eller HFE, som vi som har koll säger) 2021, nr 93016, 279kr. Min gamla uppdragsgivare (2001-2015) skämmer än en gång bort oss med ett fullödigt och ursprungstypiskt vin från Red Mountain och ”Eastern Washington”. ” Nyanserad, fruktig, balanserad smak med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, ceder, skogshallon, kakao, plommon, viol, kokos och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött, gärna grillat.” Så skriver Systembolaget om vinet och jag köper den beskrivningen, för precis så ska ett fullödigt rödtjut från Red Mountain vara.

Muga Reserva Selección Especial 2020, nr 90384, 329kr. En favorit från Rioja, som brukar dyka upp i tillfälliga sortimentet varje år. Årgången 2020 kommer inte göra någon av vinets fans besviken. ” Komplex, kryddig smak med tydlig rostad fatkaraktär, inslag av plommon, mörk choklad, mörka körsbär, kardemumma, kaffe, svarta vinbär, tobak, örter och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.” Skriver Systembolaget och det är bara att hålla med. Drick nu eller om 20 år.

Musik.

Skörden 2024: komplicerat

Publicerat av
Svara

Egentligen hade jag hellre använt ”kul”, snarare än ”komplicerat”, som sammanfattning av växtsäsongen och skörden 2024. Men det vore fel mot alla som drabbats av den här knepiga årgångens frost, hagel, återkommande slagregn, mjöldagg och röta. Med det sagt, låt oss ta det från början:

När jag inledde min vinbondebana 1988 begrep jag ingenting. 1989 förstod jag lite grann och började kunna abc och se ut som om jag kunde. Tredje försöket, 1990, när jag skulle ta över som vinmakare på egen hand på Domaine Rabiega, gick det fantastiskt bra och jag var övertygad om jag sett allt och kunde allt. I denna närmast hallucinogena villfarelse och detta patetiska lyckorus levde jag gott ända till… 1991. Ett år med all upptänklig skit och lite till. Frost, hagel, regn, mjöldagg, röta. En välbehövlig näsknäpp och ett brutalt uppvaknande: så här besvärliga kunde växtsäsonger och skördar också vara.

Lite grann så är det även med 2024, särskilt för den som inte upplevt det gamla normala: ett uppvaknande och en näsknäpp; så här kan det också vara. Den som var med redan på 1990-talet kunde nog i många fall redan i sena juli i år se att året barkade hän mot röta och ”senare” mognad, och den kunde därmed förbereda sig psykiskt på vad som väntade och försöka förklara för yngre kollegor, att i år blir det nog inte som ifjol eller förfjol eller förfjols ifjol… Kort sagt blir det inte som vi de senaste 20 åren mer eller mindre vant oss vid att det ska vara. (Därmed inte sagt att det inte förekommit elände och utmaningar på många håll, även härnere i södra Provence, de senaste 20 åren: allt är, som bekant, relativt.)

Nog av. På Domaine Rabiega, där jag är tillbaka som konsultande vinmakare sedan 2020, förlorade vi vitvinet redan i samband med vårens frostknäpp, och nu under skörden har det varit en lika ständig som härlig kamp mot klockan och rötan: väl medvetna om risken med att låta frukten hänga när regnet aldrig ger upp och mognaden dröjer, har vi inte haft så mycket annat att välja på än att spela ett högt spel och hoppas på att uppnå den där perfekta mognaden innan frukten blir angripen och måste kasseras.

Så här gick det med det: Vi har skördat i flera omgångar och plockat druvorna fält för fält och ibland med så mycket som tre veckors mellanrum, vi har ibland fått börja plocka trots att det varit klokast att vänta en eller två dagar (det gjorde vi rätt i, för dagen efter började det spöregna) och vi har i något fall varit på lite försent, med påföljd att så mycket som 50% fått kasseras (gäller ett fält).

Kontentan är, trots att allt inte låter så positivt ovan, att vi sitter på ett riktigt bra rödvin 2024 och frågan är om inte rosévinet kan bli det bästa sedan… det besvärliga 1990-talet. Och, det har varit otroligt entusiasmerande med den här skördens alla utmaningar; en skörd som varit allt annat än en transportsträcka.

Allt är emellertid ännu inte i hamn. Just nu jäser rosévinet och ett par tankar rött likaså, och när allt det är avklarat ska det röda genomgå malolaktisk jäsning, innan vinet läggs på ekfat och betongägg. Med andra ord fortsatt mycket som kan skita sig. Kul.

Musik.

Frukostflingor

Publicerat av
2

OS: Kanada spionerar på Nya Zeeland med drönare

Det är märkvärdigt

Vi har slut på sill och strömming, och räkor

Det är märkvärdigt

Skruvar man på kranen kommer det vatten

Det är märkvärdig

Åt ena hållet kallt åt andra varmt

Det är märkvärdigt

Sidenkuddar franska päron geléhallon  Tulo Stomatol

Dialon DKW Saab 96,

Barndomshistorier Albyl från LEO bröstkarameller

Barnkammaren Gösta Knutsson

Det är märkvärdigt

Finns det skog finns det svamp  (rubrik SLA)

Det är märkvärdigt

Hushållens intäkter ökar ”blir fler rökta räkor” skriver SvD

Det är märkvärdigt

Norrsken och stjärnfall rekordvarm månad

Det är märkvärdigt

OS: Ingen rubbar Kina i bordtennis

Det är märkvärdigt

Oxfam hit och dit och kaffe i bryggaren,

surrande flugor, sol, sommar, peett radio,

kanske en morgontidning, en lokalblaska,

ungdomar som är i Visby för att vaska,

ett budskap: vi är rika, inte ni, tjoho!

Och krigen i världen… vi läser resten sen

Ajja Bajja var är ni, har ni sprungit här förbi?
En morgonsång, än en gång: Ajja Bajja…
Det är märkvärdigt

Hur vet lokaltidningen allt det där,

det som tydligen händer även där?

Det är märkvärdigt

Som det blåser! Håll i hatten!

Därifrån eller varhelstifrån.

Det är märkvärdigt

Fanatiker extremister egoister girigbukar

Jordens ohyra

Det är märkvärdigt

Och varendaste morgon blir det ljust igen,

lokaltidningen finns åter i brevlådan

och morgontidningen, för den som har en sån

och då kan man undra: var kommer den ifrån?

En tidningen som är till allmän beskådan,

som är som en bekant och kär gammal vän

 

Och ändå är tidningen ny varje morgon,

bjuder på ett innehåll vi aldrig, aldrig, sett

Det är märkvärdigt

Mötte Molly Bloom någonsin Harold Bloom?

Och så Bloomsburygruppen

Det är märkvärdigt

Bajja Bajja var är du, finns du här?

Ajja Ajja leta överallt, Borta!

Det är märkvärdigt

Att ha en husgud är kanske inte så dumt

att låta en gud styra huset är nog urbota skumt

Det är märkvärdigt

 

Since the outbreak of COVID-19, emerging data and reports from those on the front lines, have shown that all types of violence against women and girls, particularly domestic violence, has intensified.

Säger UN women

Det är märkvärdigt

Urin luktar olika, väldigt olika

Det är märkvärdigt

Bowie Mbappé Duplantis Rousseau Senna Voltaire

Beyoncé Linn Svan Taylor Swift

Bomber och granater anfäkta och anamma

terror meningslösa fega och lömska mord

Beundran liksom en husgud kräver reflektion

respekt och eftertanke

 

://

PRESSTOPP

SENASTE NYTT

Ekonomi: Får hela semestern och lite till

Volkswagen i kris ett tecken i tiden

Priset på fjärrvärme rusar prischock

Ny covidvariant sprids

Upplev majestätiskt vackra hösten i Alperna

Nu är frihet viktigare än frihandel

Äganderätten viktigare än demokratin

Äntligen ut med Kalle Anka-jobben

Vad har hänt med Sean Diddy Combs

Kan svensk lag få reglera arv i USA

Skarp bok om bortglömd matematiker

Så blir nästa Battlefield

Lista: sjukdomar som du kan förebygga

Irans ambassadör förlorade öga

Hit kommer nästa års Melodifestival

Just nu: 170 svårt skadade

Nytt dejtingprogram strandsätter par

Skjutningen tros vara riktad mot musikprofil

Så sällan ska du tvätta dina jeans: Äckliga

Min fru är nöjd lite lat och vill bli igångsatt

://

Information vilja

perfektion tortilla

desinformation illvilja

detonation persilja

infektion desinfektion

meditation järnvägsstation

reflektion konfirmation

En riven bastillion

 

Det finns folk som hellre ser en stark ledare

kanske en tyrann rent av

än de ser ett folkstyre framröstat av folket självt

kanske så många som tjugo procent

Det är märkvärdigt

 

Sparris luktar mycket vatten inte alls

Det är märkvärdigt

Kanske också mediciner de brukar kunna lukta

Det är märkvärdigt

Underkastelse förkastelse försakande

aldrig undersökande, ja det finns också

Ost under västen och äggvita i mjölken

Husmodersfilm!

 

Krumelur särling excentriker

stofil avvikare

Same same men ödets lotter faller olika och

detsamma kan vara något annat

Det är märkvärdigt

 

Mötte Molly B Homeros om han alls fanns?

Men var är de nu då? Borta!

Det är märkvärdigt

Bajja Bajja var är du, finns du här,

var är du nu? Borta!

Det är märkvärdigt

Än här, än där, än borta,

röda nejlikor!

Det är märkvärdigt

Och här är vi, finns vi här?

Finns vi nu?

Det är märkvärdigt

 

Och alltid varje kväll blir det natt på nytt

Mörkret sänker sig, målar som alltid i svart,

Jorden går och lägger sig, sover kanske sött,

eller, ja, åtminstone den som är trött,

den sover nog gärna som en stock varje natt,

andra märker kanske inte att dagen flytt

Men så, hejhopp tjoho!, det är fuller dager,

aktivitet och ljuset invaderar oss,

fyller livet med mening eller inte alls,

och somliga frågar sig nog då Vafalls?!

Är det verkligen så här det ska vara, boss?

Ja du, dagen är inte alltid så fager

 

Och mitt i allt detta är du,

med dina tankar och morgonmödor

Det är märkvärdigt

Och alla andra också,

med sina tankar och morgonmödor

Det är märkvärdigt

Rilke skrev  första Duinoelegien  på en natt

medan andra sov

Det är märkvärdigt

Förlorade minnen glömda namn dolda tankar gömmor i okända vrår,

gamlingshistorier

Det är märkvärdigt

 

Hör här då!

Roulette mjölkkyssar tvåöres kola fiskögon Lena pH
Humprey Bogart 91an Karlsson Rudolf Pettersson

diuretika bumetanid torasemid statiner och fluoxetin

dofter och feromoner

Det är märkvärdigt

 

Folk är barnbarn lugnar ner sig  ser slutet

Det är märkvärdigt

Folk får mediciner skriker i sömnen ser syner

Det är märkvärdigt

Det var 1912 Rilke bodde på slottet Duino

Det är märkvärdigt

Det ligger vid Adriatiska havet slottet Duino

Det är märkvärdigt

 

Världens rikaste har mer än dubbelt så stor förmögenhet som 6,9 miljarder människor, säger Oxfam,

de 22 rikaste männen har tillsammans större förmögenhet än Afrikas alla kvinnor

Det är märkvärdigt

 

Skagerack stackmoln avtagande Norra kvarken

Styvkuling och halligalli Bottenhavet Kattegatt

Extremt stor skogsbrandrisk i norra Götaland

Ikväll fortsatt mest soligt med höga slöjmoln

 

Lågt valdeltagande våld mot oppositionella

supervalåret 2024

tyder på att demokratin är på tillbakagång

skriver TT

 

Regeringsombildning

politruk ut politruk in

bytt bytt kommer alltid tillbaka

yrkeslivserfarenhet ute

ungdomsförbund inne

svetsare hånas

grovarbetare och sexarbetare

göre sig icke besvär

Avståndet folket och folkvalda…

Gummiband kan brista

 

Dinosarien bokstavligen gick och dog

den begrep kanske inte bättre, inte klokt

hur kan ett djur vara så monumentalt dumt

nästan så deras försvinnande verkar skumt

skulle den bara lugnt väntat på att bli kokt

nej så monumentalt dum är väl ingen, nog?

 

Gala fest smoking frack och kavaj

långklänning kvällning kväljning

Salut krut korv och bravur

Ostbågar? Tackar som frågar!

Kioskdeckare nobelpris en fis

salonger batonger djup ånger

Patrask binnikemask pladask

smuts lort: det är som förgjort!

 

Måttlig västlig vind västra Svealand Jämtlandsfjällen

dagstemperatur omkring tjugo i Dalafjällen femton

mestadels uppehållsväder vind omkring sydväst

varning för häftiga regn SMHI utfärdar orange varning i Sveland

och södra Norrland

Lokalt röd varning

Område med regn och skurar rör sig åt nordost när högtrycksryggen växer in

från sydväst

Hårda vindar hagel slagregn värmebölja extremväder

 

Det är duktigt att

jogga gymma lyfta

dricka vatten äta grönt

cykla klättra plugga

stretcha yoga och

vara till lags

Det är också tråkigt

Och jobbigt

Därför är en och annan

obildad och överviktig

 

Hejhopp i tillvaron där nere söderut!

Annan vinkling minsann och ett annat ljus

men  ändå ej på långa vägar som i öst

där används andra ögon och en annan röst

Förvisso samma oljud och brus, samma bus

Jajo vi har nog hört och sett detta förut

 

Camus Tranströmer Kafka Canetti Garcia Marquez Malte Persson

Malmsten Jennifer Clement Fernanda Melchor Djuna Barnes Eeva Kilpi

Pix ZigZag Pingo Pelle Svanslös Castrol Skåne pepparkakor Ögonkakao

Papperstidningarna försvinner hur mår boken?

 

vem minns vad

vad finns att minnas

vem finns att minnas vad

 

Klockan är halvett pling pling plong

Är detta snart historia

Nyheter från Ekot med Göran Elgemyr

Per Persson Lars Orup Åke Engerstedt

Carl-Åke Wadsten Agneta Ramberg

Inger Arenander Thomas Hempel

Titti Nylander Ginna Lindberg

 

Gängkriminella oligarker och Fan och hans moster

Det är märkvärdigt

Rawdogga wingmana lana spana kana
Ole dole doff kinke lane koff

Cyberresiliens klivare klyvare prompt prompta
Koffe lane binke bane ole dole doff

Telegram telefax television telegraf tel-ur
Telegrafkommissarie telenät

 

Forskningen klura, alla vi söker lycka

Vad gör somliga lyckligare än andra

Personligheten! prata kontakt var stabil

Stackars den som är tyst och snarare labil

Men! välvilligt öppet och samvetsgrant vandra

samverka, det kan väl alla! kan en tycka

Mormor farmor mor far morbror faster morfar farfar: borta!

Bloomsburygruppen: borta!

Ajja och Bajja: borta!

Begriplig och gripbar samtid: borta!

Det är sedan gammalt: Släkten komma och gå

Först så finns de ej alls vare sig där eller här

Och så huxflux är det någon annan som styr

Medan de äldre blott ser dagar som ilar, flyr

Ett generationsskifte sker utan  besvär

Samtidigt frågan: kan människosläktet bestå?

Det är märkvärdigt

Musik.

 

”Pressrester”

Publicerat av
2

När den röda musten jäst till vin och urlakningen av skalen är klar, pumpas den självavrunna musten (nu vinet) till en ny tank. Kvar blir skalen och den sista slatten vin. Det är denna ”restprodukt” som läggs i pressen och kläms så till den milda grad att all vätska trycks ur skalen och kort sagt blir ”pressvin”; en brutal vätska, en slags ohyfsad och otvättad kompis som man inte kan ta med till städade fester och hem. Nää, jag brukar slänga skiten. Men vackert är det.

Skörden: Puh! (eller ja, nästan puh iallafall)

Publicerat av
Svara

När jag sparkade igång min karriär som vinbonde 1988, hade jag att hantera en gammal gubbe som arbetade i vingården på Domaine Rabiega. Han var väl ungefär 10 år yngre än jag är nu och gammal nog att ha varit min pappa då. Denne idogt arbetande och erfarne man var besatt av att få in alla sina druvor; druvorna han vårdat under en växtsäsong och tagit hand om dagligen: inget fick gå till spillo.

Redan i juli kom han och började tjata om att det nog var dags att skörda snart. ”Kart!”, sa jag och visade med visst eftertryck att han inte skulle komma där och komma. ”Röta!” svarade han och menade med visst eftertryck att inte jag skulle komma där och komma. Och så där höll vi på till dess att vi skördade på tok försent för honom och ibland lite för tidigt för mig.

För att råda bot på  tjafset gjorde jag därför ett år en mindre tank med för tidigt, i hans ögon perfekt, skörade druvor och jämförde det färdiga vinet med vinerna från frukten vi plockat senare. Han förstod då att det var bättre att vänta, precis som han efter en jämförande studie kunde förstå att ekologiskt jordbruk var möjligt, men, sa han, ”det handlar för mig inte om smaken på vinet utan om att druvorna inte ska ruttna bort, det är mina barn och de ska inte behöva möta ett så brutalt öde”.

Han hade en poäng där. På den tiden, läs hela 90-talet och en bra bit in på 00-talet drabbades  vingårdarna i departementet Var, i likhet med många andra regioner, av röta varje år. Mer eller mindre. Mer om det regnade när allt var moget, mindre om september var kruttorr. Skälet till det där var en annan nederbördscykel än vi haft låt säga de senaste dryga 15 åren. Kort sagt har det på senare tid inte regnat just då det inte ska regna för att druvorna ska dra på sig fukt och en grund för röta i full blom i september.

 

På den tiden var varje år en kamp mellan rätt mognad och rötan. Det hände att vi vid gallringsbandet – som vi hade nytta av det! – fick slänga upp till 40% av druvorna från ett fält, andra år lämnade vi helt sonika frukten oplockad där det var som värst. En onödig kostnad och onödigt arbete att ta in druvorna.

I förra inlägget om skörden 2024 på Domaine Rabiega hintade jag om att jag hade på känn att 2024 blir ett röt-år, det första på länge, och det har nu visat sig stämma. När vi körde in våra syrah-druvor måndag-onsdag stötte vi på mer röta än vi gjort på flera år. Ingen fara å färde, men den finns där, och nu när det hotande regnet (efter tre dagars hot) är här, är risken stor att det som vi inte hunnit få in kommer att få nöja sig med att bli ett enkelt rosévin som säljs på bulk eller så får frukten hänga kvar: röt-år är skördandet en kamp mot klockan.

Nu hade vi, som  sagt, det här på känn och maxade plockande innan regnet slog till så lejonparten av druvorna är inne. Att en mindre del får klassas ner är dumt men ingen katastrof. Dessutom har vi cabernet kvar att plocka, en sort som mognar sent och i kraft av små klasar och bär har den bra motståndskraft mot rötan. Således hyser vi gott hopp om att kunna komplettera den utmärkta frukten vi redan fått in med ett par lass finfin cab. Men just idag tar vi på sydvästen och studerar de blixtar och gråvarierade molnformation som dagens ”alerte orange – väder” bjuder på.

Skördemusik!

Skörden 2024 : Domaine Rabiega

Publicerat av
Svara

Året 2024 utmärks på många håll av besvärliga väderförhållanden. I områden som Chablis talar man om halverad skörd sedan frost, hagel, ihållande regn och annat elände envisats med att avlösa varandra. I Provence är det långt ifrån så illa. I alla fall för de flesta. De som drabbats av hagel kan ha mist så mycket som 80% av sin skörd.

På Domaine Rabiega är vi förskonade från det värsta (peppar, peppar, druvorna är ännu inte inne och en katastrof hinns fortfarande med…), och vi kan bokföra en frostknäpp i april och en något svalare och mer nederbördsrik försäsong jämfört med snittet de senaste åren. Frosten tog det mesta av de vita druvorna och regnen har medfört att mildiou fått fäste i regionen, låt vara att Rabiega klarat sig bra.

Där vi står just nu, 1 september, har vi kört in vad som kan bli riktigt bra rosévin och vi ligger i startgroparna för det röda (vitt blir det inget). Utmaningen i skrivande stund är att vi förefaller ha nått rätt mognadsgrad på vår grenache och vår syrah – detta ska förhoppningsvis bara bekräftas av labbets analyser av druvorna imorgon – samtidigt som väderprognoserna skräms med åskoväder och omfattande regn de kommande dagarna.

I ett sådant här läge kan man  välja avvakta och vänta in analyserna eller bara lägga till ett par dagars mognad därför att magkänslan vill det. Eller så skördar man.

Kommer de där regnen lär mjöldaggen få vatten på sin kvarn och därmed ta ny fart och, något som det var länge sedan vi på allvar drabbades av härnere, vi kan få en rejäl omgång gråröta – detta är något som kan hända år då vi tidigare haft regn och fukt samtidigt som vi när vi nått full mognad på druvorna råkar ut för rejäla regn.

Beslutet som, efter en hel del vånda, fattats här idag är att ge järnet imorgon, måndag, och köra in så mycket vi kan av de förhoppningsvis mogna druvorna de närmaste dagarna; får vi inte in vår grenache och syrah före regnen finns det stor risk för att de här druvorna, majoriteten på gården, bara kommer duga till i bästa fall ordinärt rosévin.

Musik.

På krogen

Publicerat av
2

”Så! Då har vi en läckert myntabräserad pumpasoppa på ekologiska pumpor från bonden Evert och mynta från den sydvända sluttningen i Signe Janssons orörda trädgård och till det har vi lite härlig sisu från vår finska kock Juha och en smaskig liten jungfruröra på biodynamisk grönkål från Buster Nilsson som fått dra i en ofiltrerad marinad två dygn, ja grönkålen, inte Buster Nilsson, hehe, fridfullt infångad vaktel från det lokala jaktlaget och lite härlig… förlåt? Hallå? Hm, chefen! Hallå, chefen!!”

”Ja? Vad händer?”

”Den här gästen bara somnade mitt i min beskrivning av maten!”

”Märkligt! Vad sa du då?”

”Så! Då har vi en läckert myntabräserad pumpasoppa på ekologiska pumpor från bonden Evert och mynta från den sydvända sluttningen i Signe Janssons orörda trädgård och till det har vi lite härlig sisu från vår finska kock Juha och en smaskig liten jungfruröra på biodynamisk grönkål från Buster Nilsson som fått dra i en ofiltrerad marinad två dygn, ja grönkålen, inte Buster Nilsson, hehe, fridfullt infångad vaktel från det lokala jaktlaget och lite härlig… hm, chefen? Chefen?!”

Musik. Mer musik. Och mer musik.

Förbud mot chokladöverdragen ananassplit

Publicerat av
4

Den en gång i tiden så stolta och med just tiden småningom legendariska ananasspliten har fått en revival och i motsats till vad en i förstone kan få för sig är det inget kärt återseende ity den lömske glassfabrikanten som tagit sig för att lyfta fram ananasspliten från dess undanträngda hörn i de legendariska och sorgligt avsomnade och djupt saknade glasspinnarnas hall of fame har fått för sig att hen har rätt, att hen kan är en annan sak men att tro sig ha rätt, att doppa ananasspliten i choklad vilket lett till att ananasspliten i sin återuppståndna 2.0-version har en skammens chokladdopp över 25 procent av sin yta och som om inte det var nog har den lömske glassfabrikanten även tagit sig för att minska mängden färgämne i ananashöljet varför det nyss nämnda skimrar som en blekgul och dassig dager istället för att explodera i en knallgul fägring så stark att den kan få karnevalståget i Rio att för en stund stanna upp och flämtande hämta andan innan det åter sätter sig i böljande procession och det måste vän av ordning sätta p för! Här tarvas inget annat än ett omedelbart förbud mot chokladöverdragen ananasplit samt ett förbud mot blekfisiga ananashöljen på glass i allmänhet och ananassplit i synnerhet! Stopp min kropp, säger ananasspliten och vi med den!

Musik!