Gäster på middag. Det gäller att hitta ett vin som gästerna tror är en unik upplevelse medan man själv vet att det är skräp. Gärna en fin etikett/vin som oxiderat till oigenkännlighet. Jag botaniserade i vinkällaren och hittade en av de flaskor som fick sina etiketter förstörda i samband med en olycklig översvämning för några år sedan. Ingen etikett men väl en kapsyl som indikerade ”Saint Emilion”.

Öppnade flaskan strax innan gästerna skulle anlända. Ville försäkra mig om att vinet var utgånget. Korken, som var, oroväckande nog, i förvånansvärt gott skick, berättade att det här var en Couvent des Jacobins från 1978. Slog upp en skvätt. Doftade, smakade. Katastrof! Inte ett spår av naturkorken trots närmare 50 års lagring, ingen brett, visst mognadsoxidation men också tillräckligt med liv och kraft och, inte minst, en lätt saftig frukt och eksötma i smaken och framförallt allt som ska finnas där i en klassisk Saint Emilion, sådant som sällan dyker upp i dagens tolkningar av appellationen, ett vin som det är lättare för en osäker provare att sätta i Rioja än i Kalifornien. Kort sagt: Katastrof!

Skyndade mig till vinkällaren. Såg den sista flaskan Rabiega Rouge Prestige från 2001. Ett 25 år gammalt vardagsvin. Inte en chans att det är bra idag. Öppnade flaskan. Även här en fin kork och… ve och fasa… ett fullt drickbart vin. All heder åt oss som en gång gjorde det (på Château d’Esclans för övrigt). Men. Det är tveklöst ett enklare vin än finvinet från Saint Emilion. Således: Vardagsvinet till gästerna, finvinet till värden. Ett enda aber: Hustrun.

Jag: Kära gäster, ikväll ska ni få prova en riktig raritet. Den sista flaskan Rabiega Rouge Prestige från 2001! Ett vin jag gjorde på Château d’Esclans…
Hustrun: Vänta! Låt mig gissa. Hm… 2001?
Jag: Hm, ja, hursomhelst, varsågoda.
Gästerna: Jamen, det håller ju ihop på ett strålande vis för att vara ett så enkelt vin!
Jag: Ja, vad kul, jag hade inte provat det innan. Nu ska jag prova den här andra flaskan, den utan etikett.
Gästerna: Så spännande!
Jag: Nej, inte alls, de här gamla flaskorna utan etikett brukar mest bara vara skit och… ja, det är lika illa med den här flaskan, men nåja, nu har jag hällt upp åt mig själv så jag får dricka det innan jag går över till samma vin som ni.
Allt är frid och fröjd, tänker jag. Då. Hustrun!
Hustrun: Ja men, Lars, inte ska du behöva dricka det där gamla oxiderade vinet, du som har en sån fin liten känslig näsa och allt, nej, nu byter du och jag glas. Jag har inga problem med de där gamla, som du säger, sura vinerna. Seså, skål allihop!










Och allt detta kära HR:are i förlängningen på grund av den oläsbara minitexten på behållaren! Skandal är ett på tok för otillräckligt ord i sammanhanget. Vi kräver att Riksdagen med omedelbar verkan och utan remissrunda beslutar om ett förbud mot liten text i alla sammanhang! Den som beställer liten text eller trycker en liten text eller saluför en produkt med liten text eller på annat vis utsätter allmänheten för liten text ska kunna dömas till ett straff som inte får understiga tre år på tukthus med tvagning tre gånger om dagen med ingen annan toalettartikel än en tandborste och conditioner i flaskor och burkar och tuber med oläslig text.

Vad göra annat än att röra runt i glaset till dess en inte oansenlig mängd av det fria svavlet bundits och sedan preppa glaset fullt med is som dels spär ut eländet, dels kyler ner de oangenäma inslagen i arombilden så de knappt märks.
”Men, lilla gumman,” försöker den nyss nämnde utsände, ”det här är grejer som inhandlades för mycket längesedan, för i stort sett ingenting, det här handlar inte om pengar utan om kärlek.” Det där sista tar viss skruv för hon frurstar lite och lägger tillbaka flaskan och lämnar källaren med ett ”nåja, bara du inte tror att du ska dricka det där ikväll,” vilket är något vi både kan instämma i och inte, samtidigt som vi inser att om vi inte gör något kommer den flaskan att gå under klubban innan året är över – det är för övrigt något även Sonen inser, där han står och småler på samma gång lömskt och förhoppningsfullt.
Och så fick det blev. Vi drack det inte till vår raclette. Istället drack vi ett vin som serverades i karaff och som var väl bibehållet för sin ålder, låt vara att vinden i det mojnat något och att, som med så många andra gamla godingar, naturkorken satt sina spår i form av korksmak – vilket, förtjänar att understrykas, inte har något med korkdefekt att göra – vilket gjorde att den kvardröjande frukten, som en fläkt av flydda tider, kom fram bättre i smaken än i doften. På det hela taget väl godkänt.
Mycket riktigt: när jag närmade mig terrassen och Hustrun, stod hon där redo att hälla ut de ovärderliga dropparna surt vin som ingår i det senaste forskningsprojektet: Taverna öppen sedan några år, sherry öppen sedan ett år och, juvelen i kronan!, etanalskadat vin öppet sedan november 2020. Först efter ett löfte om att er utsände hjälte i den nobelprisaspirerande forskningens heligaste och mest upphöjda experimentverkstäder vårstädar terrassen och i samband med det kastar sina testflaskor, kom Hustrun till sans och lommade iväg, muttrande och svärjande över någon för den nyss nämnde obekant barnunge.
Så till saken: Innan flaskorna åter gömdes undan på ett absolut oupptäckbart ställe provades de och… Frankrike har ett resultat: 1. 30-årig Sherry Oloroso (Victoria Regina) öppen sedan cirka ett år: Brun färg, underbar doft dominerad av nötter och honung, dito smak nu förstärkt med en påtagligt förhöjd flyktig syra som återfinns både i näsa och mun, mycket lång lite alkoholanstruken eftersmak. 2. Taverna, tappad av V&S i Stockholm på 90-talet och öppen sedan ett par år: Grumligt brun färg, något diskret doft, söt och god smak där viss oxidation gör sig påmind, inte minst om provaren är dum nog att sörpla vinet, samt ett frapperande inslag av nytuggad kaffeböna. 3. Juvelen i kronan: Etanalskadat Languedoc-vin öppet sedan november 2020: Blåröd färg med hög intensitet, doften som i november 2020 hade ett litet störande inslag av etanal domineras nu av etanal, smaken är fint balanserad och helhetsintrycket av smak och doft är att det här var som att i en rå potatiskällare äta en äppleskrutt med kärnhuset och då tugga särskilt noggrant på kärnorna.

Lyfter försiktigt över John från Hustruns sida av sängterritoriet och kastar mig hungrigt över honom. Hm, inte illa alls. Vältalig. Snacksalig i sängen. Kan verkligen berätta en historia. Fortfarande. Oerhört vital och spännande att utforska, snart 90 år gammal. Berättar spionhistorier.
Och “… Point about Trump is, he’s a gang boss, born and bred. Brought up to screw civil society all ways up, not to be part of it… And poor little Vladi Putin never had any democratic potty training at all… Born a spy, still a spy, with Stalin’s paranoia to boot. Wakes up every morning amazed the West hasn’t blown him out of the water with a pre-emptive strike.”