Förbud mot chenin blanc på krogen i Stockholm!

Stockholm hör till världens mer ängsliga städer. Detta tar sig uttryck i att alla springer åt samma håll så snart någon satt flocken i rörelse. Kanske ska alla unga män ha bockskägg eller så ska alla plötsligt klä sig i orange eller så ska alla krogar med sommelierer som inte vill vara utanför mittfårans trygghet servera chenin blanc.

Allt detta är förstås helt okej, särskilt för en lantis (ingen nämnd ingen glömd) som bara är glad att slippa. Fast inte chenin blanc förstås. Det dricker vi gärna. I alla fall när den uppvisar druvans mest grundläggande typiskheter, som frisk syra, och är välgjord i en ren stil utan vare sig skit- eller skalbeska.Detta nyss nämnda om chenin blanc innebär, i alla fall för er utsände i de missuppfattade vinernas småsmutsiga och sorgliga värld, att han inte kommer att dricka ett enda glas chenin blanc på en stockholmsk restaurang det närmaste året. Därtill är risken alltför stor att råka ut för ett platt vin med doft och smak hämtad från den fenoliska övermognadens tröstlösa environger, alternativt ett förvisso friskt men också kraftigt felsvavlat vin (bränt svavel a la ”jag arbetar med mycket, mycket litet svavel, å andra sidan tillsätter jag det med stor precision vid absolut fel tillfälle så konsumenten kommer känna ett inslag av bränt svavel som hen i bästa fall kommer intala sig är terroir”), som dessutom är så orent att det står härliga till när smaklökarna går loss i kräkreflexer de inte riktigt visste att de hade. Som lök på laxen serveras de här vinerna högst sannolikt av en stöddig sommelier som kan och vet allt och då inte minst att skiten smakar ”friskt och fräscht med inslag av citrus”.

Ja, ni hör, klart vi i den goda chenin blancens namn måste ropa på ett förbud mot chenin blanc på de stockholmska krogarna! Detta förbud ska gälla till dess de stöddiga sommeliererna med de avdomnade smaklökarna börjar tänka själva. Lämpligt straff för den som köper in eller serverar äcklig chenin blanc till kreti pleti är två år på rågbröd, ricinolja och elchocksbehandling av smaklökarna i syfte att väcka dessa till liv. I de fall den diskutabla chenin blanc-sörjan serveras en verklig chenin blanc-älskare ska straffet vara det dubbla.

Musik.

4 svar på ”Förbud mot chenin blanc på krogen i Stockholm!

  1. Bulls eye!
    Bland dessa sommeliers har det även avlyssnats Chenin blanc-kommentar av typen ”..går inte att köpa på Systemet. vi importerar den själva!”.
    Från Bordershop kan man tänka…

    • Haha, nja, alla kan inte dras över samma kam och ibland innebär säkert den egna importen att krogen hitta riktigt bra grejer från små producenter och därmed kan erbjuda gästen ett om inte unikt så i vart fall ganska speciellt vin. Fast ibland innebär det där att krogen hittat ett vin som ingen annan köpt in pga undermålig kvalitet…

    • Det kunde jag, men då dränks det viktiga kravet på förbud mot chenin blanc på Stockholms krogar av en våg av snaskigt skvaller. Dessutom har min empiriska undersökning av tillståndet för chenin blanc på Stockholms krogar resulterat i en tydlig indikation – 2 av 2 undersökta krogar (100%!) – om att Stockholms alla krogar berörs av det här problemet.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.