Dagens Dagens Nyheter

Publicerat av
3

I dagens Dagens Nyheter läser vi om min gamla kollega Inger Andersson, GD på Livsmedelsverket, när hon återigen säger det självklara: ”Dåliga matvanor hotar den

Portugisisk smilfink

svenska folkhälsan”. Så sant som det är sagt och det kan, uppenbarligen, inte upprepas tillräckligt ofta. Och det som sägs om matvanorna inkluderar, låt vara outtalat, även våra vinvanor. Vidare kan man än en gång konstatera, att ett snabbt och effektivt sätt för EU att spara en del pengar och ge sig självt lite mer anseende är att säga upp, utan avgångsvederlag och pardon, den häpnadsväckande inkompetente José Manuel Barroso. När jag tänker närmare på saken borde man helt enkelt ta och förbjuda både skräpmat och – vin och José Manuel Barroso.

Les Halles, Lund

Publicerat av
2

Mitt i Lund, påpassligt nog i Saluhallen, återfinns restaurangen Les Halles. Mycket bra service,

Mitt i Lund

utmärkt mat och, bäst av allt, en bra vinlista med visst fokus på Frankrike och… alla vinerna serveras på glas och jag menar verkligen alla, inklusive Clos Ste Hune 2004, som visserligen kostar 799 sek per glas, om jag minns rätt, men, hallå!, de har Clos Ste Hune på glas, det vittnar om en hög och rätt riktad ambition, som vi måste uppmuntra.

Hagelhelvete på Mallorca

Publicerat av
Svara

I förra veckan drabbades, lokalt, vinodlingarna på Mallorca av hagel stora som golfbollar och med en förödande kraft; som om en scratchspelare fått på en fullträff med en driver av typen Big Bertha. Bilderna visar de förödande följderna i en odling med Cabernet sauvignon. När en vingård drabbas av hagel av den här typen, kan man behandla druvorna med en ”sicatrice” som så att säga skyler över sprickorna i druvorna. Dock måste det ske inom 24 timmar och det fungerar bara om det är just sprickor, inte om druvorna är mer skadade än så. Egentligen är det enda fungerande alternativet att skörda per omgående, vilket fungerar om druvorna är mogna eller nästan mogna. Ska man finna någon tröst i eländet som bilderna visar, är det att druvorna i princip var mogna och därför kunde skördas utan alltför stora efterföljande problem i vinkällaren.

Sveriges bästa vinblogg

Publicerat av
Svara

Anders Öhman

Öhmans Mat & Vin har, av någon, vet faktiskt inte riktigt vem, utsetts till Sveriges bästa vinblogg. Oavsett vem som står bakom utnämningen så är det är en värdig vinnare. Få, om någon annan svensk vinblogg är lika aktiv och det hela tiden på samma höga nivå – och det säger jag trots att det onödigt ofta handlar om mat och grytor. Grattis till Anders Öhman och hans fina blogg!

Sångförbud!

Publicerat av
8

Alltså, klart det inte ska införas ett generellt sångförbud. Det som ska förbjudas är, att muntert gå och småsjunga atonala ”sånger” på offentliga platser. Särskilt hårt straff ska det vara på slik sång framförd mellan 06.00 och 10.00 och den som ger sig till att dumlalla – ”dididipompompomdadadadododo” – för sig själv i ett hotells frukostmatsal ska, i samma stund som den första, meningslösa, tonen kläms fram, vara medveten om att han – jojomensan, även detta är en manlig åkomma – från den stunden är fredlös.

The Three Stooges går igen!

Publicerat av
Svara

Tycker du om bröderna Farrelly, vaudeville och amerikanska klassikern The Three Stooges, det vill säga mycket slapstick, högljudda påkar i huvudet och dito fingrar i ögonen, då är bröderna Farrellys nya film om The Three Stooges, påpassligt kallad ”The Three Stooges”, något för dig. Du som tycker att ovanstående är synnerligen intelligensbefriat, omoget och dumt och som inte alls kan tänka dig att Larry David utklädd till en arg nunna kan vara ett dugg kul, du ska se en annan film. Också The Stooges.

Stollarna & skatten i urskogen

Publicerat av
3

Du tycker om god mat, mycket god mat. Du tycker om att bo bra. Du tycker om förstklassig service. Du tycker om gamla viner. Du tycker om låga priser. Du tycker om urtrevliga människor. Du tycker om entusiaster. Du tycker om fantaster som svälter sig själva och som redan för 30 år sedan började låna pengar för att kunna bygga urskogens bästa vinkällare, bara för att få se dig, långt senare, le över en

En intet ont anandes Francis Salamolard, minuterna innan han blir blåst på en Beauroy 96.

Château Montrose 1995 för 80 € eller en Beauroy 1996, vinifierad av ingen mindre än Clotilde Davenne på den tiden hon förgyllde Brocards tillvaro, och som stollarna i skogen tycker är så fantastisk och speciell att de inte vill ha betalt för den! Om du tycker att detta passar in på dig kan det vara läge för dig att köra till Auberge de l’Artre, mitt i nationalparken tillika urskogen Mourvan, någonstans mellan Beaune och Chablis, typ. Om det nu finns något vin kvar när du kommer dit vill säga. Hustrun och jag funderar på att flytta in för gott eller i alla fall till dess pengarna tar slut för Odile och Francis Salamolard, som ägarna, de tokiga styckena, heter.