Månadsarkiv: januari 2011

Finfina finviner i februari

Publicerat av
Svara

Skrev med illa dold förtjusning och ett visst mått av självgodhet om några av Terrific Wines viner för några dagar sedan. Vill med det här inlägget delge vinifierat.se:s läsare information om nya viner som kommer i tillfälliga sortimentet i februari. Samtliga fem kommer, förstås, från Terrific Wines, som, är jag övertygad om, en och annan vinifierat.se-läsare vid det här laget förstått att jag har ett finger i, så jag är inte alls att lita på. Hursomhelst tycker jag att ni den första februari ska gå kvinna och man ur huse och köpa tre finfina amerikaner: Lemelson Vineyards Thea´s Selection Pinot Noir 07 (varunr 90066-01, 225 sek), god, bra Oregon-Pinot med elegans, bra nu och ändå bättre om ett år, Robert Sinskey Vineyards Cabernet Franc 05 (varunr 90059-01, 265 sek), drickfärdig, finfin Cab franc från USA, Robert Sinskey Vineyards Marcian 05 (varunr 90064-01, 345 sek), drickfärdig, finfin blend från ekobonde i Kalifornien. Så den 14:e februari kommer ett måste i månaden: Clotilde Davenne Saint Bris (varunr 99582-01, 100 sek), tidigare omskriven finfin Sauvignon blanc från Chablis. Avslutningsvis kommer den 21:a februari Chablis Grand Cru ”Les Preuses” 08 (Clotilde Davenne, varunr 99489-01, 499 sek), den som väntar på något gott (bör f ö lagras)… Av Saint Bris finns 5000 flaskor, tror jag, av övriga blott något hundratal. Jag rekommenderar samtliga.

Årets världspolitiska kommentar: Maghreb inför ett vägskäl

Publicerat av
2

Vad har världspolitiken att göra på den här bloggen? Inget alls. Därför funderade jag för två veckor sedan på att skriva ”Tunisien står inför ett vägskäl, det första sedan Bourgiba”. Av det blev det intet så nu får det istället bli ”Maghreb står inför ett vägskäl”. För så är det. Och med mer demokrati och mänskliga rättigheter kan vi förvänta oss bättre viner, så visst hör detta hemma på den här bloggen. I bästa fall sprider sig det folkliga upproret till grannländerna. Man har försökt tidigare. Flera gånger. Bland annat försökte man med arabisk nationalism (t ex Bourgiba och Tunisien och det slutade med diktatur) och (pan)arabisk socialism (t ex Nasser och Egypten och det slutade med diktatur), som till namnet fortfarande sitter vid makten i Syrien (diktatur) och i form av andra varianter och avarter även gör det i till exempel Algeriet (faktiskt var även Saddam Husseins gäng Baath-partister och ursprungligen anhängare av den mest socialistiska (läs marxistiska) formen av den här riktningen, som för övrigt var sekulär och också skälet till att den irakiska flaggans religiösa budskap faktiskt inte fanns där före Gulfkriget 1991, vilket jag hoppas att de som gör frågorna till TP någon gång kommer på att de ska fråga om), sedan, när den (pan)arabiska socialismen gjort tillräckligt många besvikna, kom de religiösa ledarna och snart gick en del av den utvecklingen över styr i militant islamism, som i överraskande stor utsträckning fokuserat på att städa framför andras dörrar istället för den egna. Så, plötsligt, slår tunisierna till med ett folkligt uppror av god kvalitet. Såvitt man idag kan bedöma ingen extremism av vare sig politisk, religiös eller religionspolitisk art. Nu får vi hoppas att landets interimsledare, angränsande staters ledare och övriga världen agera med sunt förnuft, för en gångs skull. Möjligen är just Tunisien landet som kan föregå med gott exempel, inte minst med tanke på att det inte förbannats med rikliga oljeresurser.

Valda verk av T.S. Spivet

Publicerat av
Svara

”Valda verk av T.S. Spivet” är en så bra boktitel att det är svårt att göra en bättre rubrik till ett inlägg om nämnda alster. Uppenbarligen älskar kritiker världen över den här boken av Reif Larsen. Under 2010 var det för en manisk tidningsläsare svårt att inte springa på något om boken åtminstone ett par gånger i månaden. Nu har jag läst den själv och ja, den är snygg, ganska egen och både småspännande och underhållande och det är lätt att stämma in i de många läsrekommendationerna. Larsen är ingen Saramago, men en bra, påläst amerikansk författare, det vill säga enklare språk, lite mindre vikt och mer underhållning än en tungviktare från Portugal. Valda recensioner av ”Valda verk av T.S.Spivet”: Tidningen Kulturen, Svenska Dagbladet.

Château L`Arnaude mitt i vintern

Publicerat av
Svara

Vad händer på en vingård mitt i vintern? undrar kanske ingen av er, men det ska jag nu berätta i alla fall. Eller åtminstone vad som händer på Château L´Arnaude just nu. Alldenstund årgången 2010 trots ett svårt växtår var fantastisk överlag, har det varit lätt att blenda i år. Således är såväl vitvinet som rosévinerna redan färdiga, ja de är till och med klarade och väntar nu på att buteljeras om några veckor. På rödvinssidan tar vi det lugnt. Allt är så bra att vi kan välja och vraka och göra lite som vi vill. Normalt är annars att man alltid har någon tank eller ett eller annat fat som gått åt skogen eller inte blivit så bra som man hoppats, eller som rent av fått panikskördas med bristande kvalitet som följd. Merparten av de viner som ska läggas på ekfat är i faten och varenda behållare rödvin är i utmärkt skick såväl sensoriskt som analytiskt. I vinkällaren allt lugnt med andra ord. I vingården är det lite knepigare. Det har regnat mycket de senaste två månaderna, men tack vare den fantastiske Fabrice i vingården ligger vi ändå väl till med beskärning, ståltrådsdragning och stolpbyten. Längre fram, när ”basjobbet” är gjort kommer Fabrice att återplantera i en del gamla fält, där vinrankorna med ålderns rätt börjat falla ifrån i måttlig mängd (är mängden för stor är det bättre att omplantera hela fältet; genom att komplettera ett gammalt fält gör man dels myndigheterna glada (de kräver en miniminivå för antalet stockar per hektar), dels behåller man sina bästa stockar samtidigt som man klarar kvantitetsmålen med de nyplanterade stockarna, som emellanåt skördas för sig just för att kvaliteten ska vara på topp).

Vintips: Terrific Bargains!

Publicerat av
Svara

Eftersom jag nu har ett finger med i Terrific Wines (nej, ni får ingen länk här, hemsidan är förskräcklig, men en ny är på gång i februari) i Sverige och bland annat letar vin åt företaget kan jag inte annat än gotta mig åt senaste numret av svenska Allt om Vin och dess ”Stora Vinguide” som jag i dagarna fick i mina händer. Elva Terrific-viner bedömda. Tio fick högsta betyget ”Bästa köp”, det elfte nästhögsta betyget ”Rekommenderas”. Lite försmädligt med det där elfte vinet, men de tio vinerna ni måste köpa är (samtliga i beställningssortimentet, som sig bör): 08 Chablis, 07 Chablis GC Les Clos (07:an redan slut, köp 08:an istället, även den fick Bästa köp fast under rubriken ”Nyheter i beställningssortimentet”), 09 Muga Blanco, 09 Muga Rosato, 08 Domaine de la Grand´Cour Feurie Clos de la Grand´Cour, 08 Domaine de la Grand´Cour Felurie Cuvée Vieilles Vignes, 07 Château Saint-Antoine, 07 Fleur Saint-Antoine, 07 Lemelson Six Vineyards Pinot Noir, 07 Lemelson Vineyards Thea´s Selection Pinot Noir.

ABC om NPK – ett inlägg om skitkastning

Publicerat av
Svara

Varför göder man vingårdar när mager jord är bäst för kvaliteten? frågade en yster yngling med huvudet på skaft. Hm, först får vi då göra klart vad som avses med gödning och för det mesta menar gemene man handelsgödsel som säljs enligt formeln NPK (kväve, fosfor, kalium) och i lite olika varianter. Ungefär samma saker tillsätter den som dyngar på med hemkört från ladugården, fast då med mindre precision avseende förhållandet mellan N, P och K. Vid sidan om detta kan man, särskilt avseende grödor som vinrankan, tillsätta diverse mineraler (också en form av gödning). Om frågan inledningsvis omformuleras till ”Måste man göda med NPK?” är svaret, att ja, det måste man om man vill ha stora skördar och nej, det måste man inte om man satsar på låga uttag för dyrare viner (lägre uttag medför högre pris om lönsamheten ska bibehållas, det kan t o m svenska grundskoleelever räkna ut); däremot behöver sannolikt även den med lågt uttag tillsätta mineraler understundom, och kanske plöja ner gräset och klövern mellan raderna då och då (ger naturlig NPK eller i vart fall N). Med andra ord: hur mycket och med vad man behöver göda beror i grunden på volymen man vill ta ut (och, förstås, markens beskaffenhet; den som vill ta ut stora skördar på mager jord måste göda mer med NPK). Går det att göra vin utan att tillsätta NPK? Ja, under förutsättning att jorden är i gott skick (att man har ett levande humuslager) och att man inte vill ha ut jätteskördar (man får då plöja ner gräs och klöver enligt ovan samt kanske komplettera med mineraler; vissa sorter behöver mer av somliga mineraler så exakt vad man behöver tillsätta är individuellt). Är handelsgödsel bättre eller sämre än ”naturlig” dynga? Varken eller, kanske, men miljömässigt är det rimligt att anta att naturens egenproduktion är bäst lämpad för att återföras till jorden (under förutsättning, hur konstigt det nu än kan låta, att dyngan inte är förorenad). Kan man påverka smaken via gödningen? Absolut, på många vis, t ex gäller det att ha en levande och ”komplett” jord (d v s en jord som inte blockerar eller hämmar rankans tillväxt och aromutvecklingen i frukterna och, kan man tillägga, druvans kväveinnehåll påverkar jäsningsförloppet och den aromutveckling som då kan ta plats, dock kan man ”eftergöda” med kväve i samband med att jäsningen startas) om man vill få till komplexa och kompletta viner (låter självklart, men är det inte). Avslutningsvis, är världens vinbönder generellt sett bra på gödning? Nej, inte särskilt.