Prix d’Amerique 2014, Maharajah, lipsillar & Maharajas

Publicerat av
Svara

1. Varför gråter en så ansenlig del av travmänniskorna titt som tätt? Dagen efter Maharajahs makalösa seger i Prix d’Amerique sökte allt från Nyhetsmorgon till Aftonbladet svaret på den frågan. Svaret är nu enkelt: hästmänniskor älskar hästar och dessa tappraPdA 2014 kämpars insatser så till den milda grad att deras ögon tåras bara de tänker på dem. Gör någon av de här hästarna en särdeles bra insats rinner tårarna i mer eller mindre rikliga mängder. Vinner en folkfavorit som Maharajah, hästen som alla som förstår det minsta om trav är störtförälskade i, världens tuffaste lopp i tuffast tänkbara konkurrens är det en bildsekvens som kommer få travnördar att gråta många decennier framöver, precis som många idag börjar hulka bara någon nämner Ourasi eller Victory Tilly. 2. Stefan Hultman, Maharajahs skickliga tränare som haft förstånd att minska hästens träning och matchvikt och därför haft honom i superform sedan, påstår er utsände i travdjungeln, våren 2013, älskar sina hästar så till den milda grad att han går runt och lipar mest dagligdags. Här i Frankrike kallas den storvuxne tränaren ”le colosse avec le coeur tendre”, ”kolossen med det mjuka hjärtat” eller kanske ”den blödiga kolossen”. 3. Den som inte rörs av Maharajahs seger behöver inte skämmas för det, men den kan inte heller räkna sig som travfreak eller sann hästälskare.Hultman m fl pda 14 4. Coolaste hästen, som nog gjorde sitt sista PdA i år, är Ready Cash. Han har ett sådant löphuvud att ingen vågar värma honom före loppet. Istället får kusken, Franck Nivard, köra precis bakom tränaren, Thierry Duvaldestin, så att Ready Cash kan gå runt med mulen instucken i sin tränares armhåla. Allt för att han inte ska få för sig att dra iväg. Före starten i år fick kommentatorn, som vanligt, ropa på honom, ”Mr Ready Cash, starten går om tre minuter” och först då körde Nivard bort från stallarna till starten.  Ready Cash har redan vunnit PdA två gånger och skulle kanske vunnit båda förra året och för fyra år sedan om han körts lite skickligare då. I år var han dock inte bäst. 5. Loppet kördes nu närmast som ett svenskt storlopp. Det bidrog till att skicklige Örjan Kihlströms taktik fungerade perfekt. Å andra sidan var Maharajah så stark i söndags att han skulle ha kunnat vinna från andra lägen också. Notera för övrigt hur Örjan kör över upploppet. Han visste att han hade segern bärgad långt före mållinjen. 6. I Frankrike älskar travfolket Stig H Johansson, Helen Johansson och Maharajah sedan länge. Nu kommer de även att ta Hultman och Kihlström till sina hjärtan. 7. Vi lyssnar på Maharajas med Systembolaget förre inköpare Jens Lindberg.

Tre syrah, en mullig chard & Reignwolf

Publicerat av
Svara

Nytt år, nya tag med en syrah-provning från tre amerikanska länder: 1. Monteagrelo ”Syrah” från Walter Bressia och Argentina, varunr  74891,DLD 151 sek. 2. Perez Cruz Limited Edition ”Syrah” från Perez Cruz och Chile, varunr 70271, 121 sek. 3. DLD från Hedges Family Estate och USA, varunr 71000, 201 sek. Behöver ni ett vitt alternativ för någon vilsekommen provare vars starkaste sida inte är syrah föreslår vi ett springsprångandes nytt vin från Girard, vars Old Vine Zinfandel (varunr 22337, 161 sek) vissa av er redan har koll på: Girard ”Chardonnay”, varunr 74963, 161 sek. Och till det några stycken Reignwolf som ”Are You Satisfied?” och ”Electric Love”, vilka får oss att upptäcka en dagens Steve Marriot och Jack White allt i ett.

Vinet & den eviga frågan: känslan & förnuftet & Laurie Anderson

Publicerat av
2

Ett förnuftigt svar frågan på vad förnuft är, är inte lätt att få. Lättare då att få ett känslosamt svar på frågan. När det kommer till vin är det i stor utsträckning så att de på kort sikt förnuftigaste vinerna torde vara de billiga, massproducerade ”industrivinerna”, som tillverkas utan större hänsyn till vare sig det ena eller det andra med ett enda undantag: att vara så lönsamt som möjligt för ett litet antal aktörer i kedjan som tillverkar, distribuerar och säljer varan. Å andra sidan är det just de här vinerna som rör upp känslorna mest hos den som anlägger ett långsiktigt synsätt färgat av tankar om rättvisa, kvalitet och miljöhänsyn. Ett rimligt förhållningssätt till skräpvinet som handelsvara är att det nog kan vara en förnuftig produkt för ett fåtal individer med tillräckligt övertygande intjäningsargument för att de ska anse att de kan och bör agera som de gör. Eller så är de i avsaknad av empati. Så kan det också vara. Frågan kan knappast ställas direkt till de berörda personerna eftersom den som är i avsaknad av empati sällan är medveten om detta och även om hen är det är hen knappast beredd att låta sig framställas som en svinpäls.

Vad så med vinproduktionen, vad är förnuftigt och vad är känslomässigt rätt? Man kan möjligen här tala om viner gjorda med hjärnan och viner gjorda med hjärtat. Hjärnviner och hjärtviner. Kanske också hjärnsläppsviner, som i vissa avseenden är de mest förnuftiga (se ovan),men dessa, alltså de värsta avarterna och vissa av kändisvinerna och de på ett eller annat vis direkt ohälsosamma produkterna, hamnar lite vid sidan om vinets allfarväg. Ett hjärnvin är ett vin gjort av en tekniskt styrd och beräknande individ, som inte alls behöver vara en elak eller hänsynslös person, hen gör så gott den kan och är sin vinkällares trogna och strävsamma tjänare. Men något saknas: känslan. Hjärtvinet är gjort av en mer improviserande typ, som ändrar och fixar hela tiden under produktionens gång, från beskärningen till buteljeringen. Inget är förutbestämt i detalj och hen är alltid beredd att gå in och göra ändringar om känslan säger att det behövs och beslut om exempelvis vilka ekfat som ska användas just det året styrs av skördens resultat och vilka specifika karakteristika vinerna uppvisar. Frågar ni mig så finns det förvisso utmärkta viner som gjorts av teknikstyrda vinhjärnor, men inte ett enda riktigt stort vin. Däremot kan den typen av vinmakare ta över hjärtviner och göra dem, kopiera dem, nästan lika bra. De stora vinerna skapas av känslostyrda kreatörer, som inte sällan gör saker ad hoc, men, och det är viktigt, det sker alltid med viss eftertanke. Den som glömmer det där sista förnuftet är oförmögen att göra ett stort vin och gör tvärtom allt som oftast viner som får skräpvinerna att förefalla drickbara. Laurie Anderson.Ästad Gård

Vinkontroll: Bandol till exempel & Jefferson Airplane

Publicerat av
11

Såg att Systembolaget efterfrågar ett rött Bandol-vin framöver. Ett krav är att vinet ska ha lagrats minst 12 månader på ekfat. Eftersom reglerna, såvitt jag kan minnas, föreskriver minst 18 månader på ek bestämde jag mig för att snabbt kolla upp saken och… blev fast. Det är fascinerande att se hur uppstyrda många områden är av tvingande regler och en sådan här genomgång påminner om hur fel den har som talar svepande om ”att man kanBandol manipulera hur man vill med traditionella viner”. Hm… För att du ska få din gård och ditt vin godkänt som AOP Bandol gäller, bland annat, följande och noterbart är att merparten av de här sakerna slogs fast redan 1941 då området blev AOC/AOP: Vindruvorna måste komma från orterna Bandol, Le Beausset (o s v), för rött vin är druvorna mourvèdre, grenache och cinsaut rekommenderade medan carignan och syrah får förekomma, minst 50 % av blenden måste vara mourvèdre, vingårdarna måste hålla en densitet på minst 5000 stockar/ha och avståndet mellan raderna får inte överstiga 2,50 m, stockarna ska beskäras med högst åtta knoppar per stock och beskärningen måste vara klar före 1:a maj, ingen del av vinodlingen får avkasta mer än 6500 kg/ha, är fler än 20 % av stockarna på ett fält döda ska fältet planteras om,Jefferson Airplane det är förbjudet att tillföra odlingarna jord från någon annanstans, druvorna ska vara hela då de transporteras till vinifieringsanläggningen och de ska hålla minst 12 % potentiell alkohol, rödvin upp till 14 % får innehålla högst 3 g socker/l, vin över 14 % får innehålla 4 g/l, berikning (och mycket annat är uttalat) är förbjudet, musten får inte stiga till över 40 +, ekchips är förbjudna, producenten måste ha en tankkapacitet motsvarande två skördar, centrifuger (och många andra maskiner) är förbjudna, vinkällaren ska alltid vara ren och i ett bra skick (detta kan kontrolleras närsomhelst), rödvinet får inte säljas före den 1:a maj andra året efter skörden (m a o lanseras årgången 2012 i maj i år). Jefferson Airplane.

Vinets Dag idag! & Mano Negra

Publicerat av
2

Ja så var det då dags: Vinets Dag! Som vi väntat, som vi suktat, som vi gått där med våra torra tungor släpande i marken och bara längtat och räknat ner dagarna och, så, plötsligt!, är det dags att dra korken ur flaskan och slå klackarna i taket. vinifierats tankar går framförallt till alla lagen – munskänkar, vinskribenter, sommelierer, systembolagspersonal & importörer – som ställer upp i historiens första SM i blindprovning: någon blir historisk idag. Mano Negra!

Västs svartvita & destruktiva hanterande av konflikten i Syrien & Side Effects

Publicerat av
1

Sedan konfliktens början har striderna i Syrien i västmedia utmålats som en svartvit kamp mellan det Onda och det Goda. Denna kraftigt förenklade verklighetsbild har fått många unga idealister att bokstavligen talat ge sig in i kampen på vad de tror är den enkom goda sidan. Sanningen är, förstås, att allt är en grå sörja och att ingen är enbart god i den här synnerligen ruttna och hänsynslösa konflikten. Det är lätt att se att både media och politiker i väst svikit sitt ansvar gentemot Syriens befolkning – i vissa västpolitikers fall sätts grannländers, som Saudi-Arabien, särintressen före ett eldupphör. En fråga som ligger bortom de rimliga omfångsgränserna för en bloggpost här är hur det kommer sig att media och politiker i väst idag är mer naiva och vindflöjelsbenägna än för låt säga 35 år sedan – sagt även med Kalla kriget taget i beaktande. I dagarna har vi så fått ta del av Irans önskan att vara med i Geneve 2 – förhandlingarna och mångas uttryckliga motstånd mot detta. Man kan tycka vad man vill om den ene eller den andre i den här smutsiga konflikten, men att tro att man kan uppnå en fungerande kompromiss utan Iran är naivt. I gårdagens DN skrev Lena Ag (generalsekreterare Kvinna till kvinna) och Jens Orrback (generalsekreterare Palmecentret) om vikten av att också inkludera kvinnorna både i Geneve 2 och andra fredssamtal, kort sagt menar de ”inget hållbart avtal utan kvinnornas medverkan”. En sanning som är så självklar att det är en pinsamhet att det måste sägas och snarare en direkt än indirekt uppmaning till media och politiker att anlägga ett feministiskt perspektiv på varje konflikt i världen. Side Effects.Nattbild

Henrik Brandão Jönsson: Gräset är alltid grönare i Brasilien & Ayrton Senna & Garrincha

Publicerat av
Svara

Den här boken kan enkelt kortrecenseras, två ord och ett utropstecken: läs den!. Nu vill förmodligen den grinige veta varför hen ska läsa den. Tre skäl bör räcka: 1. HenrikGräset är alltid grönare i brasiien Brandão Jönsson berättar på ett mycket lättsamt och underhållande vis ett knippe emellanåt underbara och alltid läsvärda historier ur den brasilianska verkligheten. 2. Henrik Brandão Jönsson lär oss en hel del om hur det moderna Brasilien vuxit fram sedan slaveriet avskaffades för inte alls särskilt länge sedan. 3. Henrik Brandão Jönssons bjuder, som en ren bonus, den fotbollsintresserade på Fotbollsrepubliken No 1:s hela fascinerande historia och samtid. Ayrton Senna. Ayrton Senna. Garrincha.

Dan före dan före dan före Vinets Dag 2014 & St Vincent spelar för oss

Publicerat av
3

Vinets Dag instiftades förra året som en manifestation för Vinet och dess plats både i (kultur)historien och på dagens matbord. Tanken är att alla som arbetar med vin eller bara älskar vin, ska göra något extra vinigt av den 22:a januari, Sankt Vincents, vinodlarnas skyddshelgon, dag. Att alla HR öppnar en särdeles god flaska just den dagen ochSt Vincent försöker bjuda så lite som möjligt av den är en självklarhet, likaså att alla krogar och barer med självaktning ser till att framhålla att det är Vinets Dag både på sina svarta tavlor och genom extravaganta erbjudanden om glasvis finvin. Och ni som ägnar er åt att blindprova vin och på riktigt tycker det är kul, ja ni kanske till och med tror att ni är bra på det, varför inte kolla med Munskänkarnas kansli om det fortfarande går att anmäla sig till historiens första SM i blindprovning, som går av stapeln på onsdag. Bara en sådan sak. Har någon av er möjlighet att komma till Ästad Gård utanför Varberg firas dagen rejält där med föredrag om mat och vin, minivinmässa, förevisning av gårdens urläckra vinkällare, föredrag om Rioja och en del annat samt, sist men inte minst, en winemaker’s dinner på kvällen inriktad på Rioja och med besök av bland annat Miguel Merino från Bodega Miguel Merino. Innan vi rundar av med lite lämplig musik – från St Vincent så klart! – vill vinifierat utslunga en förbannelse över er som inte gör något vinigt av Vinets Dag: ve er avhållsamhetens kollaboratörer! St Vincent. St Vincent ”Live”.

Lotionmannen, Saltmannen & Skuggkvinnan: El Torreón i Tordesillas

Publicerat av
Svara

Trots hennes, i sammanhanget, avvikande, svartvita mundering, lyckas hon försvinna in i El Torreóns kitchigt mischmaschiga väggar, fyllda av färggranna, uppenbart hemgjorda,El Toerreon chuleta intryck av vad som eventuellt skulle kunna vara judiskt, aztekiskt, muslimskt, rysk-ortodoxt eller något annat, ja till och med i taken hänger turkiska intryck tillsammans med socialrealistiska fantasier från ett svunnet öst, det är bara när hon ska till att grilla som hon, i lika delar till vår fasa och glädje, stiger ut ur scenografin och tar plats vid grillen, som glöder muntert i väntan i på mer chorizo a la brasa, chuleta – El Torreóns eget namn på megastora chuletonvarianter – och annat godis. Tveklöst är Saltmannen Skuggkvinnans partner i ett radarpar som både skrämmer och lockar; när Skuggkvinnans perfekt grillade kött hamnat på tallriken kommer Saltmannen rusande, som skjuten ur en kanon, för att kasta, ja k-a-s-t-a, salt på köttbiten, något som innebär att alla runt bordet, och deras vinglas, såvida individen inte hinner lägga en skyddande hand över öppningen, får sin beskärda del avEl Toerreon flaskor havssaltets hagelstora flingor: den pipige resenären göre sig således icke besvär. Den som inte börjar lipa, lär inte ångra sig: köttet är av en utomjordisk kvalitet. ”Från Galicien,” säger Miguel Merino Navajas utan någon större brist på chauvenism, ”världens bästa kött kommer från de galiciska vidderna, där korna lever i det fria och äter en för kor gudasänd blandning av saftigt gräs, klöver och allehanda örter och blommor, en slags Chartreuse V.E.P. i biologisk form, och Tordesillas, och Rueda, ligger ju inte så långt från de himmelska koängderna.” Jaja, vad kan man säga, bättre kött får man leta efter. Och vin. En Valbuena 06 från Vega Sicilia ackompanjerar på ett utmärkt vis maten, och bäst av allt: Lotionmannen som har hand om vinet har helt missat räkneövningen att gå från pesetas till euro, med påföljd att Valbuenan, på krogen, kostar 73 € (147 € på flygplatsen Barajas), Vega Sicilia 03 150 €, Rioja Alta ”904” 32 €, Alion 45 €… ja, inte ens Laftite 64 eller DomEl Toerreon Valbuena Perignon 88 har han vett att ta betalt för. Två saker: 1. Lotionmannen känns igen på sin doft av solskyddsmedel från 1969. Även då han befinner sig i någon av krogens två andra matsalar är han närvarande i rummet du är i och när han står vid ditt bord är han direkt migränframkallande. 2. Den tunna vinlistan i krogens matsedel är ett skämt. Be Lotionmannen ta dig med till vinkällaren istället, och, om du vågar och står ut med doften, till den hemliga vinkällaren, som döljs bakom en lönndörr i det gamla cigarrummet. Här, bland spindelväv och allsköns damm, hittar du de tidigare nämnda fransoserna sida vid sidan med Petrus, Flor de Pingus (125 €) och mycket annat. Självklart värt en avstickare.

El Torreon lönndörren

vinifierat, Expressen & DN ger vintips,TWWD, Eurythmics & St. Vincent

Publicerat av
Svara

Efter de träffsäkra januarivintipsen häromdagen – El Rey Old Vine Garnacha 2012, nr 2260, 67 sek, Domaine de Brescou Chardonnay 2011, nr 71421, 81 sek och Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne, nr 7725, 122 sek – svarade först Expressen,

Januaribild från Lato

Januaribild från Lato

samma dag, med att rekommendera El Rey Old Vine Garnacha, nr 2260, 67 sek och sedan slog DN i söndags till med vinifierat-följetongen Cartlidge & Browne Pinot Noir, nr 79245, 107 sek (”Lätt och saftig US-pinot där färska hallon och jordgubbar bärs fram av syra snarare än värmande alkohol. Prova till mat du annars hade valt ett vitt vin till.”). Och där har ni allt ni behöver för en lyckad januarimånad. Möjligen vill vi komplettera med det ljuvliga allroundvinet tillika skämtsamt billiga bourgognevitingen Montagny ”Les Crêts” 2010 från Françoise Feuillat-Juillot, nr 73009, 131 sek. För den som bryr sig om sådant kan vinifierat avslöja att sympatiska och skickliga Françoise och ovan nämnda Chablis-drottningen Clotilde Davenne båda kommer till Stockholm och Terrific Women Winemaker’s Day i mars. Sedan tidigare har vinifierat avslöjat att också Giulia Negri kommer och nu är det klart att såväl Sarah (Hedges) Goedhart som Régine le Coz från Femmes et Vins du Monde kommer. Eurythmics. St. Vincent.