På besök hos Luisa Ponzi

Ponzi Vineyards remains a reference point for American Pinot noir with winemaker Luisa Ponzi at the top of her game”, skriver The Wine Advocate och öser tillsammans med Wine Spectator och Wine Enthusiast 90+poäng över Luisa och hennes viner. Uppfödd på familjegården i Oregon och utbildad i Europa tar hon det hela med ro och behåller båda fötterna stadigt förankrade i Willamette Valleys fina vinmarker.

Hit kom mamma Nancy och pappa Dick som grönavågare i slutet av 1960-talet och 1970 startade de, på allvar, det vi idag känner som Ponzi Vineyards. Tidigt blev de och deras viner den där referenspunkten The Wine Advocat talar om. De var inte ensamma om att vara så tidiga, men de tillhörde de första. Och de var bra.

Luisa och syster Maria, chef för företaget sedan många år, har med gemensamma krafter fortsatt utveckla familjeföretaget. Idag äger de runt 90 hektar vinmark och har byggt en modern vinanläggning och ett populärt besökscentrum för de allt fler vinturisterna i Oregon i allmänhet och undersköna Willamette Valley i synnerhet.

Det är värt att lyfta på hatten för systrarna för deras drivkraft och hur väl de fortsatt föräldrarnas bygge. Men det går inte att gå runt det faktum att Ponzi knappast skulle vara vad de är idag utan Luisa och hennes hängivenhet och skicklighet. Det är ett sant nöje att gå runt och prova vinerna i källaren med henne och det är lätt att se hennes grundläggande filosofi och hur hon bygger den komplexitet som inte alltid är given i amerikanska viner.

De egna vingårdarna planterar hon gärna med mängder av kloner, alltså stick i stäv med det som idag är den rådande filosofin, där odlarna oftast nöjer sig med att hitta en eller möjligen två kloner för sin gård. Mångfalden av kloner ökar komplexiteten genom de något varierande smakprofilerna och, inte minst, den varierande mognadsgrad de uppnått vid det gemensamma skördetillfället.

Luisa har inte bara koll på de egna odlingarna, hon arbetar också med lika stor inköpt volym, alltså druvor motsvarande cirka 90 hektar mark. Hon testar varje druvodlare/markbit hon är intresserad av och skriver sedan fleråriga avtal med dem hon ser kan passa hennes blendningsarbete. För det är det det handlar om – ja, bortsett från renhet, balans och stringens: blend.

Från ett ställe hittar hon röd frukt, ett annat mörk frukt, ett tredje syra… till de här olika egenskaperna adderar hon sedan enkla handgrepp som att somligt jäses med hela klasar, annat inte och så vidare och i slutändan sätts allt ihop på ett sinnrikt och noga avvägt vis. Att prova hennes fat är att känna de olika beståndsdelarna utbrutna och rent av lätt förlorade, för på egen hand är de inte alltid höjdare.

Luisa arbetar gärna med ek och inte sällan med lång lagringstid. Å andra sidan är bara tio procent av eken ny, och många av faten är större än barrique, 300 respektive 500 liter. En övervägande majoritet av tunnorna kommer från tillverkare i Bourgogne, som sig bör på den här gården som i första hand arbetar med Bourgogne-druvor och som alltid söker sig mot en stringent rondör i grundstilen.

Utmärkande för Luisas arbete är också att hon i likhet med andra toppvinmakare via varsam hand, skickligt sinne och ren frukt och utrustning använder mycket små mängder svavel. Grundregeln är att arbeta utan tillsatt jäst och den första, lilla svavlingen sker först efter den malolaktiska jäsningen, vilken här kanske inte inträffar förrän sommaren efter skörden. Därefter hålls svavlandet på en minimal nivå. Ett krav på druvleverantörerna är att de ska vara certifierade hållbart, ekologiskt eller biodynamiskt.

Den som tycker sig uppfatta tydliga lie-toner i vitvinerna är inte fel på det. Här är ”stiring” eller som fransmännen säger ”batonnage” snarare regel än undantag, och det under lång tid, ofta flera månader.

Den dominerande druvan är pinot noir, det är också druvan som satt Ponzi på världskartan. Fast i början var det snarare föräldrarnas pinot gris som gjorde gården känd. Idag är pinot gris fortsatt en viktig druva och ett populärt vin från gården, men Luisa är mer intresserad av att utveckla sin chardonnay. ”Pinot noir och chardonnay fungerar nästan alltid på samma ställen och vi får fram en egen stil av chardonnay här, någonstans mellan en amerikansk och en europeisk,” säger Luisa. Något som det är lätt att hålla med om.

Vid sidan om pinot noir, chardonnay och pinot gris gör Luisa några riktigt bra viner på mindre förväntade druvor, och då framförallt dolcetto och arneis. Förmodligen den bästa arneis som görs utanför Italien och vad gäller dolcetton är det frågan om det ens finns en lika bra i Italien. Tyvärr är just de här två svåra att komma över. Bara runt 300 lådor per år och vin görs.

I Sverige hittar vi just nu Ponzi Tavola Pinot Noir 2015, nr 74091, 269 sek, (härlig dörröppnare till Luisa och elegans från Willamette valley), Ponzi Reserve Pinot Noir 2014, nr 73689, 525 sek, (mer kraft och koncentration, vilket möjligen prislappen kan indikera…), 2014 Ponzi Riesling 2015, nr 73886, 219 sek (frisk riesling med elegans och balans), Ponzi Pinot Gris 2016, nr 74876, 199 sek, (snäll utan att vara mesig), Ponzi Chardonnay 2014, nr 77862, 355 sek (som sagt: USA möter Europa i ett entente cordiale).

#TWWD2015 på måndag och tisdag

bild

Giulia Negri, en av vinmakarna som kommer till Sverige för TWWD nästa vecka.

Nu är det nära. På måndag smäller det i Stockholm och på tisdag i Tvååker. Då arrangeras Terrific Women Winemaker’s Day på nämnda platser. Närmare bestämt på Sheraton i Stockholm och Ästad Vingård i Tvååker utanför Varberg. I Stockholm är evenemanget öppet för allmänheten mellan 16 och 19 och för branschen mellan 10 och 19. På Ästad Vingård börjar programmet 13.00 och avslutas med en ”Winemaker’s dinner” på kvällen – här är hela programmet öppet för allmänheten, som då också får möjlighet att titta på Ästads egen vingård och rykande färska vinkällare. För mer information om programmet på Ästad: kontakta gården direkt. Notera att antalet platser är begränsat både i Stockholm och Tvååker! De vinmakare som kommer är Giulia Negri (I), Sarah Goedhart (US), Clotilde Davenne (F), Marie Menger-Krug (D), Françoise Feuillat-Juillot (F) och Dorli Muhr (A). Dessutom medverkar via länk i Stockholm Luisa Ponzi (US), Marielu Marin (Cl) och Andrea Mullineux (ZA). Som grädde på moset gästspelar dessutom Louise Sydbeck (S) i Stockholm – Sveriges färskaste och tredje Master of Wine, missa inte tillfället att lära känna henne lite bättre och hör om hennes väg till mastern.

TWWD 2015 & Shakespear’s Sister

Det drar ihop sig till Terrific Women Winemaker’s Day (TDDW) 2015. Det här tredje och sista året ”Kvinnovinmakardagen” arrangeras tillkommer det nya, att evenemanget inte bara äger rum på Sheraton 9 mars. Dagen därpå drar cirkusen vidare till Ästad Vingård, där hugade kan delta från lunch och följa de många föredragen under eftermiddagen eller bara ansluta till den ambitiösa ”winemaker’s dinner” som dukas upp på kvällen (läs mer här). Självklart går det att hyra rum (i mån av plats) på Ästad.bild

I Stockholm ser programmet lite annorlunda ut och är mer inriktat på ”branschen”. Klockan 11.00 drar Marie Menger-Krug igång dagen med ett föredrag om ”The beauty of Weissburgunder” – ett unikt tillfälle för den som vill lära sig mer om druvan ifråga och samtidigt lyssna till en vinmakare med en egen och sympatisk filosofi. 12.00 tar Andrea Mullineux över via länk. Hon talar om ”Swartland terroir”. 13.00 berättar Clotilde Davenne om sin tuffa resa från ingenting till stjärnstatus, ”10 years on Les Temps Perdus” är rubriken. 14.00 tar Clotildes kompis Françoise Feuillat-Juillot över och talar om ”Ageing potential of Montagny”. Dorli Muhr lär oss mer om ”Red wines of Austria” 15.00 och 16.00 berättar Maria Luz Marin via länk om ”Cold Climat Challenge of Chile”, kanske säger hon också några ord om hur hon byggt upp Casa Marin från ingenting. Sarah Goedhart talar om ”The other grapes on Red Mountain” 17.00 och 18.00 visar Barolo girl Giulia Negri upp sina nya ”cru-viner” och lär oss allt om ”The new Barolo crus”.bild

Utöver detta tillkommer ett föredrag av Sveriges senaste Master of Wine, Louise Sydbeck , och ni som inte får plats på seminariet får i alla fall chansen att bekanta er med henne. Eventuellt tillkommer också ytterligare en vinmakare via länk.Tips på vinmakarnas viner i Sverige. Shakespear’s Sister.Rosie The Riveter

TWWD2015: vintips, Orianthi Panagaris & TYA

Mer än en HR har bett om vintips med anledning av den stundande TWWD2015 (läs mer här). Dels för att få ett hum om vad de olika vinmakarna är för ena, dels för att kunna prova på sig lite inför ett eventuellt möte 9:e mars (Stockholm) eller 10:e mars (Ästad Vingård). Här följer därför lite tips. Klickar du på vinmakarens namn kommer samtliga vinmakarens viner i Sverige upp, klickar du på vinet som nämns får du se just det.

Françoise Feuillat-Juillot. Montagny 1er Cru, nr 2812, 153 kr.

Andrea Mullineux. Mullineux Syrah, nr 78272, 201 kr.

Clotilde Davenne. Bourgogne Blanc, nr 5562, 127 kr.

Sarah Goedhart. ”HFE”, nr 70976, 201 kr.

Maria Luz Marin. Casa Marin Estero Sauvignon Gris, nr 20023, 181 kr.

Luisa Ponzi. Ponzi Pinot Noir, nr 71890, 281 kr.

Marie Menger-Krug. ”Kelitc Terre”, nr 79879, 151 kr.

Giulia Negri. Langhe Tartufaia Pinot Noir, nr 78893, 175 kr.

Dorli Muhr. Cuvée vom Berg, nr 78807, 121 kr.

Alvin Lees finaste stund? Och så visar Orianthi Panagaris både hur man kommer undan med äran i behåll trots att man gör en Hendrix-cover och hur man får till movesen utan att spela fel.Unknown

Sista kvinnovinmakardagen: TWWD2015 (9 mars) & Bowie & Nona Hendryx

Av en tillfällighet har det blivit så att Terrific Wines portfölj kraftigt domineras av kvinnliga vinmakare. ”Vi har valt våra producenter utifrån vinmakarnas förmåga att göra rena och snygga viner,” har importörens VD, Andreas Karlsson, sagt vi upprepade tillfällen då det kommit på tal varför kvinnorna dominerar. Ett annat sätt att säga det där är att man valt producenter/vinmakare baserat på kompetens, inte kön.Rosie The Riveter

Eftersom kvinnorna nu dominerar bestämde sig Terrific Wines 2012 för att i anslutning till Internationella kvinnodagen (8 mars) under tre år arrangera en Terrific Women Winemaker’s Day (TWWD) i Stockholm och då visa upp några av vinmakarna och deras viner. Heldagen består av ett flertal seminarier och provningar ledda av de för ändamålet influgna kvinnorna och att det blivit ett populärt inslag i vinnördarnas värld är lätt att förstå. Så varför är årets TWWD den sista?Rosie The Riveter

”När vi sparkade igång den här aktiviteten 2012 sa vi att inom tre år kommer andra att göra samma sak och vi kommer få se fler ’kvinnor-vin-grejer’ och då blir vi bara en bland alla andra och vi vill inte känna oss som kopiekatter,” säger Andreas Karlsson. ”Ett annat, mindre egotrippat skäl, är att vår utgångspunkt egentligen är kvalitet, inte kön, och vi vill verkligen inte hamna i ett fack som lätt känns kommersiellt utstuderat, det har inte varit idén med det här, snarare att hylla ett gäng skickliga vinmakare som har något att säga inte bara till oss utan alla andra som är intresserade av vin.”Rosie The Riveter

Sista TWWD alltså. Samtidigt som det är frestande att säga ”missa inte den!” är inte platserna oändliga. I första hand riktar sig detta till branschfolk (sommelierer, vinskribenter, restauratörer, Systembolaget…) men vinklubbar och vinnördar kan äga tillträde – du som är intresserad kan ta kontakt med Andreas Karlsson på Terrific Wines. På plats finns i år Dorli Muhr, Clotilde Davenne, Marie Menger-Krug, Giulia Negri, Françoise Feuillat-Juillot och Sarah Goedhart/Hedges. Dessutom kommer (kvinnliga) vinmakare i Sydafrika (Mullineux), Chile (Casa marin) och Oregon (Ponzi) medverka via satellitlänk.Rosie The Riveter

Nytt för i år, sista året TWWD arrangeras i Stockholm, är att hela gänget åker vidare till Ästad Vingård utanför Varberg, där en halvdag och en ”winemaker’s dinner” arrangeras tisdagen 10 mars. Suffragate City. Nona Hendryx.