Etikettarkiv: Ukraina

Förödande gott kaffe & vittofflornas vittofflor

Publicerat av
Svara

När jag var i Ukraina 1993 stod en av Kievs få ätbara krogar att finna i en irländsk bar på flygplatsen. I någon form finns denna ”Irish Bar” kvar, efter att man passerat passkontrollen för avresande på utrikes. Missa den inte. Kaffet är oemotståndligt och (för av kall varmkorv och andra försök utsatta magar) förödande gott och ett måste för Kiev-reseären för att nu inte tala om vilket måste det är för den sanne kaffeentusiasten. Måste även tillägga att vittofflornas vittofflor sågs vandra runt i barområdet den här eftermiddagen: vita, både lufthål och luftande flätmönster på ovansidan och snudd på av samma utdragna längd som Leningrad Cowboys klassiska skor.

Kall varmkorv ukrainsk husmanskost?

Publicerat av
Svara

Har så äntligen fått smaka ukrainsk varmkorv, inköpt från som sig bör ett korvstånd. Det finns många skillnader mellan svensk och ukrainsk varmkorv. Till att börja med serveras den ukrainska varianten, som så mycket annat här, kall. Vidare intages den utan tillbehör som senap och hackad gurka. Slutligen är brödmaterialet, som omger den kalla snalingen, bra mycket större till sin yta än korven, som måste anses som liten. Hursomhelst: den ukrainska varmkorven är ganska god om än lite stabbig. Och kall. Ätes lämpligen till ukrainsk pilsner från fat. Och råkar man ha med sig lite senap i fickan kan den komma väl till pass.

Vackra vingårdar, blånande berg & en rundpallsfri Lada

Publicerat av
Svara

Lägesrapport från det nya projektet i Ukraina. Vi har börjat gå igenom den moderna vinkällaren, den är så pass modern att mycket av utrustningen inte används p g a att ingen vet hur den fungerar eller vad den är bra för. Detta ska vi försöka få ordning på till den här skörden (hade idag möte med folk från firman som gjort installationen). Vi tittar också på de produktionsplaner jag samtidigt sätter ihop för de olika, tänkta, nya vinerna (år ett kommer till stor del att bestå av rena försök och om inte annat vet vi inte exakt vad vi ska göra förrän marknadssidan gjort sitt). Avslutningsvis gäller det att få klart för sig vilka vinfält som är bäst bland långt över 1000 Ha vi har till vårt förfogande. Det sistnämnda har gått bättre den här gången. Inga tokregn har drabbat oss och Ladan har förvisso luktat lika mycket bensin som vanligt, men avstått från överraskande rundpallar. När vädret är siktigt kan man dessutom konstatera att vingårdarna ligger otroligt vackert bland blånande berg och med havet som blåögt tittar fram här och där mellan kullarna.

Skepparmössor & mer om ukrainska vittofflor

Publicerat av
2

När jag efter dagens värv tog mig en promenad i Koktebel, som så här års inte bara är rejält varmt utan också fullproppat av semesterfirare, visade det sig att många ukrainska män hedrar den gamla fina traditionen att bära vit skepparmössa under vistelsen på badorten. Funderar nu på att inte bara köpa ett par ukrainska vittofflor utan också en dito skepparmössa. Är dock lite rädd för hustrun för jag tror att hon kommer anse att jag varken får bära ukrainska vittofflor (typ aldrig) eller skepparmössa (möjligen då vi är ensamma hemma och jag har städat huset, diskat, klippt gräsmattan och inte lagat mat).

Hurra i Simferopol & Misha Billing

Publicerat av
Svara

När jag i morse landade i Simferopol hade det nyss åskregnat i morgonvärmen och då luktade det Sverige och på väggen under regnskyddet där inrikespassagerarna hämtar sitt bagage stod ”YpA! Mope!, vilket väl inte kan betyda annat än ”Hurrah! Hav!”?, och då min nya tolk dök upp visade hon sig se ut som Misha Billings ukrainska syster.

Kaffe i Kiev

Publicerat av
Svara

Ukraina är ett riktigt bra kaffeland. Det är lättare att få en bra espresso här än i Frankrike. Kiev håller snudd på Italien-klass. Enligt vanligtvis välunderrättade källor är Lviv kaffets mecka i Ukraina och en klass bättre än Kiev. Inser att det bara är en tidsfråga innan jag hunnit undersöka den saken.

Bada i Dnjepr

Publicerat av
Svara

Just där den väldigaDnjepr klyver Kiev i en östlig och en västlig del är den stor nog att sluka öar. Dessa öar har finurligtvis begåvats med tämliga väl tilltagna sandstränder. Detta har i sin tur gett Kiev ett flertal fina badstränder mitt i staden. Fram till för fem minuter sedan var det fortfarande många badande på stränderna – det är ganska ljust här fortfarande och temperaturen ligger runt 25 + och då ska man komma ihåg att Kiev ligger två tidszoner ost om Sverige, dock ingen sommartid så i skrivande stund är vi en timme före – men nyss bröt ett hastigt övergående åskregn ut och badstränderna – i alla fall stränderna jag kan övervaka från mitt hotellfönster som hotellet är en pråm i Dnjepr – ödelades snabbt.

Uppdraget i Ukraina

Publicerat av
Svara

Imorgon bitti bär det av från Kiev till Krim och Koktebel igen. Först en timmes flyg till Simferopol, sedan en dryg timme i bil till badorten Koktebel, där vingården och vinkällarna ligger. Den här gången står bland annat skördeplaneringen på programmet, ska också träffa personen som jag själv varit med och utsett till produktionsansvarig på plats, med andra ord min högra hand. Mer om det senare, hoppas jag. Har varit i Kiev för att arbeta vidare med de planer som behövs för att veta vad vi i produktionen ska syssla med de närmaste tre-fyra åren. En nöt att knäcka är hur man tillfredsställer en hemmamarknad som vill ha halvtorra viner och samtidigt blir framgångsrik på exportmarknaden. Det är lätt att tänka sig två separata portföljer, men det medför andra problem. Vi tänker så det knakar. Om ett halvår har vi lovat vara klara med den delen.

Toffelhjältar, småstäder & storstryk

Publicerat av
2

Om man på bussen från terminalbyggnaden till Kiev-planet i Rom skulle få för sig att försöka se vem som är en man från Ukraina, ska man studera fötterna. Männen med vita tofflor är från Ukraina. Idag uppträdde dock ett nytt fenomen. Ett synnerligen modeansträngt par såg både unga och rika och ukrainska ut. Hon med tämligen väloxiderat hår, klädmärken som hon trots allt var lite för gammal för (typ Le Temps des Cerises), en extremt exklusiv LV-väska och en livrem från D&G. Det intressanta var emellertid att han klivit i en utvecklad variant av den ukrainska vittoffeln, nämligen en vit toffel med grå flärp. Funderar nu på att skaffa mig ett par vita tofflor (med små lufthål på ovansidan) under den här Ukraina-visiten. Dock utan grå flärp. En sådan är nog inte småstaden Koktebel redo för (jag kan det här med småstäder: när jag växte upp höll en kille på att åka på däng för att han hävdade att bilmärket Buick skulle uttalas Bju-ikk (om någon undrar så tillhörde jag lynchmobben som visste att Buick skulle uttalas Bjukk (fast Bjokk var också okej att säga)) och så sent som ifjol fick en snubbe stryk i min uppväxtstad för att han dök upp på puben iförd kavaj efter klockan 23 (detta hade dock inte jag något med att göra, även om jag för mitt liv inte kan begripa vad han hade på puben att göra iförd kavaj efter klockan 23)).

Vinuppdrag i sin linda

Publicerat av
3

Uppdraget på Krim går framåt. Resan i förra veckan resulterade framförallt i att en organisation för arbetet i vinkällaren nu finns klar. Åtminstone i teorin. Den närmaste tiden ska lite förändringar göras och ett par personer anställas (jag intervjuade dem i Kiev på vägen till Krim). Teoretiska kunskaper finns en masse, däremot är det sämre med praktisk erfarenhet – särskilt från tillverkning av torra viner. Kul är att personalen i vinfabriken (Zavod Koktebel) är motiverade att genomföra nödvändiga förändringar. På marknadssidan har arbetet också gått framåt, slutrapport kommer i augusti och utifrån den kan vi slutgiltigt sätta portföljen. Årets skörd kommer inte att resultera i en revolution eller ens nya viner, däremot genomför vi mängder med förändringar, som kommer att göra om grundstilen en hel del (mer frukt – inte så svårt… – och mer munfyllnad och rondör). Nu ska jag sätta ihop inköpslistan för de produkter vi behöver i år och när vi ses igen i mitten av juli ska vi bland annat gå igenom arbetsplanen för årets skörd, som jag då ska ha med mig. Vid sidan om detta filar jag på en mer långsiktig utvecklingsplan avseende såväl vingård som viner – en plan som vi ska arbeta efter de kommande åren. Bara så ni vet, alla ni som satt och tuggade på naglarna och undrade: men hur går det i Ukraina då?