Antingen vet ni eller så vet ni inte hur det är när man lämnar plånboken hemma och som tur är stöter på en kompis på flygplatsen och får låna så pass att bilen kan lösas ut från parkeringen vid hemkomsten och då upptäcker ni att planet med den tajta mellanlandningen i München är försenat men det ordnar sig i München för ni springer i hänsynslös fart genom Münchens terminaler mot gaterna ut ur Schengen på H och kommer precis i sista stund, då, visar det sig, medan ni pustar och frustar och inser att ni nu har för lite ombyte i packningen efter den svettalstrande rusningen genom terminalerna, att planet till Sofia är försenat. Väl på planet sätter snöstormen in och där sitter ni fortfarande. Två timmar efter planerad avgång. Och mannen snett till vänster framför i det lilla Embraer-planet stinker värre svett än den som tjurrusat genom Münchens alla terminaler. Ni vet? En sådan dag är det idag.
Kategoriarkiv: Musik
Våra fantastiska journalister & Aretha Franklin
Med rätta upprörs nu de flesta av det häpnadsväckande svineriet i Kommunals ledning. Förra året fanns anledning att uppröras över sättet personer på ledande befattningar inom SCA missbrukade sitt förtroende och blåste aktieägare och andra på pengar. Detta är två bland flera skandaler, fall av maktmissbruk och missförhållanden som avslöjats av duktiga journalister under det senaste året. Det kan vara bra att minnas för den som slentrianmässigt drar all media över en kam och talar om hyenor och förespeglar att media som Aftonbladet och SvD skulle ingå i någon form av konspiration mot den lilla människan. Noterbart är för övrigt att det är AB som står LO nära som avslöjar svineriet i Kommunal medan näringslivet närstående SvD avslöjar übermensch-beteendet i SCA. Hatten av och må den som på samma vis som den nya regeringen i Polen ropar på inskränkningar i yttrandefriheten och som försöker misstänkliggöra de för demokratin livsviktiga medierna ta sig en funderar till – skulle nämnda person efter att ha försökt tänka en gång till fortsatt mena att media i största allmänhet är av ondo må den emigrera till låt säga Saudi-Arabien eller Nordkorea, två länder med ordning och reda i traditionell anda.
Förbud mot offentligt godishån!
I åratal har allmänheten fått stå ut med godisfabrikanternas nyckfulla hanterande av den kulturskatt som tablettaskar, smågodis, chokladrullar, kokosbollar, sega råttor, kolor, remmar och annat utgör. Med stor brutalitet går de som vore de elefanter i en trång porslinsaffär in och ändrar efter behag och nycker och utan att ta hänsyn vare sig till historien, konsumenten eller den goda smaken.Det senaste övergreppet står Malaco för. Kort sagt har man förstört både färgen och smaken på sina minisnablar. De är numer blekt och daskigt gråbrungula istället för lysande gula och måttligt söta istället för rejält söta och messmakande istället för mångfacetterade i en aromatiserad smakrikedom. Sannolikt har detta övergreppet skett under förevändningen att det är mindre osunt med mindre mängd gult färgämne och socker och smakämnen. Som om någon äter godis för att det är nyttigt!
Till råga på allt har de, de känslokalla godisfabrikanterna på Malaco, dessa Svekets budbärare, haft mage att som det ultima hånet mot världens alla seriösa bärare av den goda godiskulturen på förpackningen skriva ”ny forbedret/ nya godare mini snabler”! vinifierat kräver omedelbart förbud mot godishån av det här slaget! Den som utan att först ha inhämtat tillstånd av den lokala regeringen och FN ändrar smaken på ett existerande godis eller för den delen gör ingrepp i dess förpackning ska dömas till fängsligt förvar i ett års tid under vilken det kriminella elementet endast ska få sig färglös havregrynsgröt och nyttigt mineralvatten till livs; den som ägnar sig åt stämpling eller mer direkt planering av eller indirekt eller direkt medverkan till att mot konsumenten hånfulla meddelanden trycks på en godisförpackning ska kunna dömas till offentlig Pudas-låda på Sergels Torg i ett års tid där det kriminella elementet ska ångra sig högt och ljudligt var gång någon sparkar hårt på Pudas-lådan varför det straffet må vara så kännbart och synligt för allmänheten att vart barn som ser detta aldrig någonsin kommer att gå galna godisfabrikanternas vägnar i sitt framtida yrkesliv även då de valt reklamarens väg och också då de kommit att bli värdelösa reklamare i skriande behov av pengar.
Challenge Millésime Bio 2016
Om ett par veckor slår världens största mässa för ekologiska och biodynamiska viner, Millésime Bio, upp sina portar i Montpellier. Redan igår, tisdag, genomfördes den vintävling som är kopplad till mässan, Challenge Millésime Bio. Det här är sannolikt världens största tävling för ekologiska och biodynamiska viner. I år deltog drygt 1400 viner och de provades av en jury om en bit över 300 provare.Jurymedlemmarna delades upp i grupper om tre-fyra personer. Organisatörerna för sådana här tävlingar försöker alltid se till så varje jurybord tilldelas en önolog eller vinmakare. I övrigt kan gruppen bestå av sommelierer, vinskribenter, krögare, vinhandlare och rent av vad som i Frankrike kallas ”upplysta vinälskare” (amateurs de vin eclairés). Provningen sker blint. Juryn får veta vad det är för område de provar och från vilket år vinet kommer.
Själv hade jag sådan tur att jag hamnade vid bordet för champagne – med all respekt klart roligare än en kompis som fick döma rosévin från Languedoc… Fast handen på hjärtat var jag ”President du jury” för hela alltet så jag kunde påverka lite grann. Inte så att kompisen hamnade på rosé från Languedoc, låt vara att det var kul, men mer så att jag hamnade på något som kändes lite roligare.
Hur är då de ekologiska och biodynamiska vinerna över lag nuförtiden? När tävlingen startade för ett decennium sedan deltog runt 300 viner och allt var inte så bra trots att mycket redan då hänt sedan eko-vågen började på allvar på 1990-talet och väldigt mycket sedan pionjärernas tid på 1970-talet. För 25 år sedan var de ekologiska vinerna lika ojämna som naturvinerna är idag och hur de biodynamiska var ska vi bara inte tala om. Idag är det där historia. Mitt intryck från mitt eget jurybord var att allt höll en bra och jämn kvalitet. De kollegor jag talade med från andra jurybord hade samma uppfattning. Kort sagt var stolpskotten mycket få i år och toppen desto bredare och bättre.
Av självklara skäl får jag ännu inte avslöja några vinnare men den som är intresserad kan surfa in på Challenge Millésime Bio och få sig alla resultat till livs om någon dryg vecka.
PS Hunden på bilden högst upp och nedan (det är samma hund, vilket kanske mer än en vaken hundkännare bland HR:arna redan anat) bor på en gård vid Pic Saint-Loup, norr om Montpellier och hon satt där och stoltserade med korken då en smärre grupp jurymedlemmar besökte gården dagen före tävlingen (och sedan korken gått ur henne satt hon bara där och var snygg). Duo (Faithfull & Bowie).
Tidlös husgud ur tiden
Veterligt har ingen annan populärmusikartist inte bara hållit sig på toppen utan också varit med och utvecklat såväl musiken som attityder, munderingar och poser under så lång tid som David Bowie, veterligt har ingen annan heller komponerat och framfört så många personliga och fantastiska låtar i allt från nästan-mainstream till utmanande och komplicerade stilar och som om det inte vore nog: veterligt har ingen annan vågat ta så stora musikaliska och artistiska kliv, även då det rimligtvis inneburit att artisten riskerat att tappa hela sin tidigare skara av fans.Varje nytt album med Bowie har ända sedan debuten varit en upptäcktsfärd i det okända: ingen visste vad som skulle hända inför Diamond Dogs, och varför gjorde han dessförinnan Pin Ups?, Young Americans var ännu en ny vändning, för att sedan bara inte tala om de produktiva, nyskapande och musikaliskt fantastiska åren i Berlin eller den briljanta Scary monsters som följdes av så otroligt annorlunda och likaledes utmärkta Let’s dance och sedan går vi in i en lång period då många lämnade Bowie varför de missat mycket av det bästa han gjort, till exempel på Hours, och att han skrev lika bra musik ända fram till den vackra andra delen av nya låten Blackstar (från albumet, Bowies 25:e, med samma namn). Lägg till det låtskrivande och produktioner åt och för andra som Mott the Hoople, Lou Reed och Iggy Pop. Allt har ett slut och den vackra framgångssagan David Bowie tog slut idag. Som tur är finns musiken kvar.
TV-kocken goes slottet
Efter ha gjort succé som TV-kock stod det inte länge på förrän jag blev inbjuden till de andra stjärnorna på slottet. Har alltid förundrats över det programmet och hur det kan bli som det blir men innan jag visste ordet av grälade Morgan Alling och jag öppet i Aftonbladet om ingenting och Expressen avslöjade att Hästbonden lockat med sig Claire Wikholm till sitt rum varför jag kom till ett tomt rum då jag skulle stöta på henne så jag fick nöja mig med att tillsammans med Stefan Sauk rösta fram världshistoriens tio bästa diktatorer och sedan började programmet och då satt jag där och åt soppa i godan ro när Naken-Janne från Farmen dök upp och det blev ett himla liv på Alling som menade att Janne redan haft sina femton minuter i strålkastarljuset för många herrans år sedan i Farmen och att ingen, i-n-g-e-n, mindes honom och hans helikoptergrej nu och att han inte skulle komma här och komma på övertid och då kom Fadde in och slängde ut Naken-Janne och jag sa till Claire med en glimt i ögat samtidigt som jag grät en skvätt – då jag sett att alla som är med i programmet och gråter en skvätt får extra mycket TV-tid grät jag rejält – ”Vilken fin klänning du har, Claire, den klär dig” och vi insåg alla där och då att det här är riktigt bra TV.Musik för en stjärna!
TV-kocken – en mardröm
Kanske berodde det på all julmat som inmundigades från morgon till sen natt under Julaftonens dygn, i alla händelser stod jag plötsligt där i Nyhetsmorgon iklädd ett muntert randat förkläde och med en slags självgodhet som bara kan komma från den som lagat mat och nu ska få stå i centrum med sin mat och säga ord och saker som ”härlig”, ”och till det” och ”jag brukar” och plötsligt gjorde jag det medan Jenny Strömstedt och Steffo Törnquist stod där och såg uppriktig intresserade ut samtidigt som de tuggade på maten jag dukat fram åt dem och rätt som det var var han bara där, Bengt Frithiofsson, och gestikulerade med ena handens spretande fingrar samtidigt som han undslapp sig ett eftertryckligt ”Fy-ra solar!” och då sa jag ”… och till det har jag gjort en härlig salsa…” trots att jag inte vet vad salsa är och att jag avskyr när folk säger saker som ”… och till det har jag gjort en härlig salsa…” och i ett slag insåg jag att jag blivit en TV-kock!När Elvis Costello och Rolling Stone i dagarna utsett Beatles 100 bästa låtar vann den här.
Recept: vegetariska köttbullar
Det finns en motsättning i namnet ”vegetariska köttbullar”, icke desto mindre förty är detta en accepterad paradox i de fina kökens rostfria environger. Detta stod klart för er utsände uttolkare av de hemliga, svårbemästrade och paradoxala receptens hieroglyfer då denne stod öga mot bulle med en julfirande vegetarians köttbullar, eller, vilket snart, som den vakne HR:en redan förstått, skulle visa sig, vegetariska köttbullar. Då vi tar vårt uppdrag som uttolkare på fullaste allvar högg vi självklart snarast in på vegetarianens köttlösa bullar och jo, smaken låg nära köttköttbullens, något torrare dock, krävde mycket sås, men med sås, lingon och potatis blev det ungefär som köttköttbullar med sås och potatis. Nedan har ni receptet ni som vill testa. Receptet som självklart är mitt eget är stulet från en vegetarian som heter Anna som i sin tur säkert stulet det från någon. Dock kan ni utgå från att receptet nedan är ändrat intill oigenkännlighet*.
Dock, först: vad dricker man då till dessa vegobullar? Vi provade ett antal viner och kom fram till att vegobullen är mer mångfacetterad som vinackompanjemang än den klassiska köttköttbullen. Kanske fungerade det smakrika rosévinet Les Lauzeraies Tavel, nr 2724, 109 sek, bäst, men även ett vitvin som Montagny 1er Cru ”Les Coères”, nr 2812, 169 sek satt som en smäck, särskilt om man var sparsam med lingonen, som, handen på hjärtat, inte riktigt passande som hand i handske till rosévinet heller. På rödvinssidan klarade Rioja Bordón Reserva, nr 2726, 95 sek, biffen, eller snarare, bullen. Sist men inte minst fungerade även julmust och Ålborgs Juleakvavit utmärkt till vegobullen.
Bilden ovan visar en glad och nöjd vegetarian i full färd med att äta vegetariska köttbullar så det står härliga till.
*Om någon känner igen det beror det på att det ändrats så det av en tillfällighet kommit att likna något annat så någon royalty kommer lik förbannat inte utgå.
Köttlösa köttbullar
300 g quorn eller sojafärs
1,5 dl ströbröd
1 gul lök
2 ägg
1,5 dl vispgrädde
1,5 msk grönsaksfond
1 msk kinesisk soja 9 kryddpepparkorn
1 msk potatismjöl
Salt och svartpeppar
Smör
Finhacka löken och stek den på medelhög värme (vet väl alla vad det är, eller?) i en stor klick smör (mitt tips är att smörklicken ska ligga i en stekpanna, men vad vet jag?) tills den blir mjuk och genomskinlig (löken alltså, är mitt tips, inte smörklicken). Lägg i färsen och kryddpepparn och stek några minuter till. Blanda grädde, fond och soja i en skål och slå över färsen. Låt vätskan koka in i några minuter (nej, du har rätt, vätskan kan inte koka in i tid, det som avses är att vätskan ska koka in i färsen så att säga, även om den, vätskan, nog till del dunstar) tills färsen blandats rejält (okej, fattar inget här men gissniningsvis är det inget att bry sig om) och fått en fin, inte för blöt konsistens (utan att sitta fast i botten som svarta kolbitar, får man förmoda). Grädden gör att färsen lättare bränner vid så var lite försiktig (aha! där kom det, vi som är proffs hade redan koll).
Blanda ägg och ströbröd i en skål bredvid. Låt dra någon minut och tillsätt därefter färsen i brödblandningen. Blanda ordentligt så all brödmix blandas (tjôta) ut och inga klumpar finns kvar. Smaka av med salt och peppar och se till att konsistensen på smeten är fast utan att bli torr genom att ha i mer ströbröd och/eller grädde eller vatten. Forma till små bullar som du steker först på ganska hög värme och därefter ganska länge på medelhög värme i mycket smör (notera m-y-c-k-e-t smör, detta är den springande punkten för den som vill få till lyckade vegobullar ity utan smörets fuktiga inverkan blir bullen torr som en ljusbågsugn).
Lysande appassimentoBiBreklam!
Huruvida importören i en stor tidningsannons bland flera andra citat lägger upp ett citat som nedanstående beror på att importören driver med varans, en appassimento-BiB för 169 kr, tilltänkta kunder eller om den, eller dess reklambyrå, försöker tala till bönder på bönders vis är oklart, mer tydligt är, att citatet är iögonfallande och därför synnerligen lyckat. Hatten av!
”Imponerande gott. Bla dem bästa boxar på länge!”Rykande färsk Bowie: Lazarus! Samt Blackstar!
Ditt namn betyder
Kort information till er som inte har Facebook: På Facebook förekommer allehanda test. Till exempel: ”Dela om du hittar 5:an inom en minut” och till detta en bild med en massa c:n och en femma, som så klart de flesta hittar inom en minut. Grejen är nu den att bara en del väljer att dela för att visa hur duktiga de varit. Den psykologiska drivkraften bakom detta får var och en själv fundera över. Den som kommer på ett bra svar kan dela det.Vidare kan man, om man är så hågad, testa sina kunskaper i allt från engelska till saffransbullar och dela med sig när man klarat testet galant (annars delar man givetvis inte). Intressant är att ta reda på vad ens namn betyder. Du klickar in på en sajt eller Fb-sida (som samlar information om dig) och uppger ditt namn och får ett fantastiskt svar tillbaka. Ett svar du kan dela så andra ser hur speciell du är. Till glädje för alla, även dem som inte gagnar sociala medier i någon större utsträckning, har er utsände bland de vilsekomna utövarna av sociala medier kommit på ett universellt svar för alla namn. Så vad du än heter så betyder ditt namn: ”Störst, bäst och vackrast, av kungligt blod och stark och fantastisk”.Vi lyssnar på den störste och bäste och, ja vacker också och definitivt stark och fantastisk.