Vinprovning – äntligen här, igen!

Publicerat av
Svara

Japp, nu är den så äntligen här igen: Vinprovning! Och den har fått den snitsiga undertiteln ”Så upplever du vinets alla möjligheter”, vilket gör den till en bok inte bara för nybörjaren utan också för alla oss som faktiskt undrar om vi till fullo förstått vinets alla möjligheter. Läs mer här.

Brin d´Amour & Les Lauzeraies: en kärlekshistoria

Publicerat av
Svara

I senaste numret av Allt om Vin drar ostmästaren Vincent Lefèvre och vinskribenten Håkan Larsson en lans för kärleksparet Brin d´Amour, en korsikansk fårost, och Les Lauzeraies, ett mineralstint rosévin från Tavel. Alla vi som upptäckt kombinationen fårost – Tavel, och särskilt då Tavel från ler- och kalkjordarna, kan bara hålla med. Den som verkligen vill överraska i höstmörkret vågar sig på en meny med en liten svamprisotto (exempel på recept står att finna här), bouilleabaisse och en Brin d´Amour som avslutning och, förstås, Les Lauzeraies som genomgående vin.

Twoson-lunch med Anja & Giorgio Rivetti

Publicerat av
Svara

Årets andra Twoson-lunch ägde igår rum på Pontus by the Sea i Stockholm. Hedersgäster var Anja och Giorgio Rivetti från La Spinetta och skälet till detta var, att årets tredje Twoson-vin är en ren Barbera från La Spinettas vingård Gallina. Giorgio berättade för övrigt för den samlade skaran om hur hans familj köpte en Nebbiolo-vingård (Gallina) på vintern bara för att nästa år, då blad och druvklasar avslöjade den bittra sanningen, upptäcka att längst in, mitt i vingården, dolde sig två hektar Barbera – en druva vars pris på den tiden var en bråkdel av Nebbiolons. När Giorgio påtalade saken för säljaren, vars familj ägt gården i flera generationer, svarade denne ”verkligen?”. Lyckligtvis bestämde sig familjen Rivetti för att behålla odlingen som den var och idag producerar man där vad som måste anses vara kanske världens bästa Barbera – och Twosons medlemmar fick exklusivt tre magnum vardera från det fat som Twoson-kollegan och jag tyckte var bäst när vi var där och valde och vrakade häromåret. Kul är att, och detta är sant, Giorgio själv igår sa att Twosons Barbera 2005 är bättre än hans egen. Och hans finns dessutom bara på 75-centilitersbutelj. Jaja, skyll er själva ni som inte är medlemmar i Twoson. Tips på ett lättdrucket, kvalitetsalternativ för er som missat de ovan omtalade, unika och exklusiva magnumbuteljerna.

Hu! En knästrumpepudel?

Publicerat av
Svara

Njaee, ingen helhjärtad pudel, men… när man behandlar knästrumpan med sådan stil och elegans och inte minst respekt och ödmjukhet kryddad med ett lagom rågat mått nördighet som här, måste man låta sitt hjärta beröras och intellektet och omdömet påverkas så till den grad att man i all ödmjukhet accepterar att även knästrumpan har sin plats i samhället.

Vinvis verifikation av Vinifiktioners verkliga värde

Publicerat av
Svara

Efter ett par veckor på marknaden börjar omdömena om boken ”Vinifiktioner” trilla in. Positiva omdömen – annars skulle jag, förstås, inte nämna saken. Väljer att lyfta fram en lite annorlunda ”recension” eftersom den är gjord på vinvis och med vinbetyg och allt. Boken kan man köpa i närmaste bokhandel eller rent av här.

OK med grönt & vitt i Oc

Publicerat av
Svara

De rykande färska reglerna för vinerna i Pays d´Oc tillåter att man blandar gröna druvor och, framförallt och i förekommande fall, vit must med blå druvor respektive röd must. Detta gäller för de 27 gröna druvsorterna som är klassade som ”principaux” i området och som mest 20 % av den totala volymen. Fr.o.m. nu kan alltså vinbönderna i området göra rött och rosé med upp till 20 % ”vitt vin” (som om man inte redan gör det…). En annan nyhet är att det blir tillåtet att göra mousserande vin under beteckningen IGP Pays d´Oc – detta gäller hela VdP-området med undantag för Limoux. Tips på vitt vin från området.

Richard Herring, Vic Robinson & jag

Publicerat av
Svara

Om någon av er undrar vem som är ”Victor Robinson´s Swedish friend” på Richard Herrings blogg 4 okt. så ska ni veta att det är jag. Varför jag nämner det? Ja, varför inte? Har någon av er någonsin varit Victor Robinson´s friend på Richard Herrings blogg? Jaja, jag har aldrig påstått att den här bloggen är vare sig seriös eller innehållsrik. Dessutom är ni säkert nyfikna på Richard Herrings blogg nu.

Revolution & skörden i Provence 2011

Publicerat av
Svara

Provence och Provence. Jag talar egentligen om Côtes-de-Provence, som är en appellation i Provence. Det ingår ett flertal appellationer i ”Provence” och en av de största har inte ens ordet Provence i sitt namn (Côteaux Varois). Så det kan bli. Nog av. Årets skörd i området ser riktigt bra ut. Lurig inledning på säsongen med stor mjöldaggsrisk efter de senaste årens häftiga attacker och fjolårets översvämningar, svalt och ganska nederbördsrikt i juli, sedan värme och sol, faktiskt fortfarande över +25 på dagarna och regn har vi inte sett till på långliga tider. Med andra ord har skörden varit enkel att hantera. I fredags körde vi in de sista Carignan-druvorna för rött vin på Château L´Arnaude. Full mognad. På det hela taget har vi lyckats prickat mognaden perfekt på de flesta druvsorterna i år. Något enstaka fält drabbades av galopperande mognad efter välkomna, kortare regn i september, men som den fenoliska mognaden samtidigt är närmast perfekt här också, är det lätt att hantera dessa fåtal ”övermogna” fält i blendningsarbetet. Rosévinerna ”Cuvée Nuits Blanches” och ”Cuvée Therese” är redan klara (!), men går inte på butelj förrän i januari. Båda utmärkta (juli gjorde nytta här…), om jag får tycka det själv. Hur vitvinet blir och hur de olika röda kommer att ta sig ut är ännu för tidigt att säga något om – först ska vinerna jäsa färdigt alkoholiskt och malolaktiskt. På återhörande således. (Om skörden blev rekordtidig? Nej, den skedde ungefär vid samma datum som vanligt.) Revolution.