Etikettarkiv: Chile

Om vinsten & stensäkert vinmakeri

Publicerat av
Svara

Enligt Foodwire har en brittisk vinmakare vid namn Ian Hutcheon gjort ett vin smaksatt med

VInsten på väg mot Jorden

en 4,5 mijarder år gammal meteorit från asteroidbältet. Påpassligt har han kallat vinet ”Meteorite”. Såväl storslaget som smågulligt är syftet med hans vin: ”När man dricker det här vinet, dricker man element från solsystemets födelse,” säger han enligt Foodwire. För egen del har jag vid ett tillfälle begått misstaget att lägga in en flintasten i en tank för att hålla marc-filtret på plats. Trots upprepade försök att övertyga ett knippe väl utvalda vinhandlare, kända för sin dumhet, gick det inte bättre än att det vinet fick säljas, billigt, som bulkvara.

Våga handla i oktober & King Crimson

Publicerat av
Svara

I det omdiskuterade oktobersläppet hittar vi bland annat Viña Collado levererad i den synnerligen löjliga PET-flaskan – som påstås vara miljömedveten, vilket jag inte är helt hundra på att den på sista raden verkligen är, men som kan vara bra att ha i ryggsäcken eller på båten eller varför inte i en karaff? Det här vinet var jag nere i Campo de Borja och blandade till tidigare i år sedan min kompis Miguel Merino Navajas satt mig på spåret och sedan den svenska importören bett Miguel hitta ett bra ställe att blanda Syrah, Cabernet och Garnacha på. Ganska nybuteljerat och blir bättre den närmaste månaden, annars inget lagringsvin. Vi hittar vidare det första vinet någonsin från höghöjdsappellationen Maipo Andes i Chile: Perez Cruz Cabernet sauvignon. Här har jag inte varit delaktig på annat sätt än att jag gett German Lyon, Perez Cruz vinmakare, lite tips om stilen. Huruvida han brydde sig om vad jag sa vet jag däremot inte. Hursomhelst är vinet ett utmärkt uttryckt för sitt ursprung. I samtliga systembolag på lördag. Pictures of a City.

Bo i Santiago: The Aubrey

Publicerat av
Svara

Längs kulturgatan Constitución i den lika folkliga och baktalade som slitna och coola stadsdelen Bellavista trängs folklivet, barerna och restaurangerna och en bit upp på gatan ligger läckra boutiquehotellet The Aubrey med sin fantastiska byggnad, smarta lösningar, galna frukostvärdinna, fina pool och trevliga bar och intressanta påhitt för att bygga ihop historien med nuet. Jag finner Fröken Johansson på The Aubrey.

Äta i Santiago: El Meson Nerudiano & La Mar

Publicerat av
Svara

Sydamerikanen i gemen tycks vara överens med sig själv om att kontinentens bästa kök står att finna i Peru. Och ett av de bästa uttrycken för den peruanska kokkonsten står att finna i Santiago de Chile. I form av restaurangen La Mar i Vitacura. Oerhört bra, läcker och spännande mat i avspänd miljö. Bara en sådan sak som att de har fyra olika ceviche. Minst. Och inte bara med vit fisk. Som de facto inte är det enda som kan användas för en bra ceviche. Den som vill prova på mer rustik och chilensk mat kan med fördel bege sig till de myllrande kvarteren runt gatan Constitución i stadsdelen Bellavista. Den Store Poeten bodde här i trakterna om än, såvitt jag förstått, inte just i huset som kallas hans, El Meson Nerudiano. Vara hur det vill med den saken. Trevlig krog och, som sagt, riktigt bra kök som andas tradition. Chilenskt, exklusivt vintips.

Nytänk i Chile & Maipo Andes

Publicerat av
Svara

Enligt Cristian Naretto på Perez Cruz har så äntligen chilenarna bestämt sig. Den nya lagen, decreto 464, delar in landet i tre avlånga delar, Andes, Entre-Cordilleras och Costa. Detta kan man sedan lägga till sin egen tidigare appellation. Till exempel Perez Cruz kan framöver sätta ”Maipo Andes” på sina etiketter. På tiden. Detta är en utmärkt upplysning för konsumenten för hur man än vrider och vänder på saken är det stor skillnad inom de chilenska appellationer som sträcker sig från Anderna i öster via inlandet till kusten i väster. Möjligen ska i sammanhanget tilläggas att det nya dekretet ska publiceras för att vinna laga kraft, något som enligt Cristian är på gång i skrivande stund. Nyfiken på hur Maipo Andes smakar?

Fritz & Kunstmann i Santiago

Publicerat av
Svara

Okej, det här är ingen kulinarisk jättehöjdare, men likväl vill jag påstå att det är ett måste att peta i sig en Grand Lomito – burgare (gärna en ”Italiano” med avokado, tomat och majonnäs, men den våghalsige kan även välja en ”Germano”, som bland annat innehåller saltgurka och surkål) hos Fritz i höjd med gate 19A på Santiagos internationella flygplats när man är i faggorna. Lämplig dryck till detta är den utmärkta, lokala ölen Kunstmann i någon form.

Senaste nytt från Chile

Publicerat av
Svara

Efter många om och men tycks de chilenska producenterna kunna enas om att skörden 2010 på grund av jordbävningen tidigare i år blivit cirka 15 procent mindre än normalt och förväntat. Årets vinter, som infann sig nästan utan att det hann vara höst först och som vägrar släppa sitt grepp om landet, har varit osedvanligt kall och lång, menar både gemene man och vinproducenterna. Hur pass osedvanligt kall och lång den varit får statistik så småningom utvisa. I Maipo har den nya distriktsindelningen blivit fördröjt och vi får fortsatt vänta på besked om när vi får ett Maipo Andes, ett Maipo Intercordilleras och ett Maipo Costa eller vad de tre nya delarna kan komma att få heta när sista ordet är sagt. Alla är övertygade om att besked kommer inom ett par månader.

Chilenskt vintips